眼下,天气已变得十分寒冷。冬天在营养方面应以增加热能为主。重庆市营养协会的张老师表示,冬季可以适当增加主食和油脂的摄入,羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产生热量多。
而海带可促进甲状腺素分泌,产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素,它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物还有:紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。动物肝脏、胡萝卜也可增加抗寒能力。