以铁强化酱油为代表的强化系列食品推出市面已经好几年了，但记者昨天在厦门街头采访，十个人中至少有七八个不知道什么是强化食品。
记者在好又多、家乐福、沃尔玛等大型超市发现，人们购买最多的强化食品就是强化奶粉，包括加了钙、铁、锌的婴儿、孕妇及中老年奶粉等。在酱油货架上，记者半天才找到几瓶加铁酱油，至于强化大米、强化面粉等，更难觅踪影。
强化食品在普通食品中添加了一定比例的微量元素，使其某种或某些营养成分得到强化，从而满足人体的特别需要。据了解，在名目繁多的强化牛奶、强化酱油、强化面粉、强化大米中，有强化维生素的，有补充矿物质的，有添加蛋白质的，不一而足。
正在选购酱油的李小姐告诉记者，她平时很注重健康饮食，营养已经很均衡了。对于强化食品，她担心补过量。“听说维生素补多了也会中毒的。我偏好天然食品，人为加入这么多东西，好不好呢？”家乐福的陈小姐介绍说，消费者更注重商品的品牌，对于是否加了营养成分，倒不是很关注。华联百货的陈经理认为，强化食品比普通食品价格贵出至少10%，普通食品更能被大众接受。而且，现在广告上宣传的强化食品，也只针对小孩、老人等特殊群体，而忽略了占绝大多数的青壮年。
据中山医院营养科医师梁先生介绍，强化食品中所含的营养素，比起一些维生素片、鱼肝油等，药剂量小得多，安全性比较好，大家可放心食用。梁医生认为，现在大部分人相对缺铁，食用加铁酱油是有好处的。当然，如果你担心营养过剩，可以上网搜索相关资料或到医院咨询医生，再因人而异挑选强化食品。 (翁华鸿)
