昨日,午饭没吃的章先生,到汉口新华家园办事,看到附近有个卖烤红薯的,竟一口气买了3个红薯吃。而在以往,他很少吃红薯。 像章先生一样,近期开始嗜好红薯的,大有人在。问其原因,大家解释是上月初,台湾著名营养学家林光常先生在武汉的一次演讲“惹的祸”。有着“地瓜王子”之称的林先生说,红薯富含矿物质、维生素和氨基酸,是营养最均衡的食品。
集贸市场的红薯也悄悄火起来。昨日中午,记者在汉阳铁桥村市场、七里庙市场等多家菜场看到,红薯都卖得比较好。
对此,中国营养学会理事、湖北省营养学会副理事长易国勤指出,人体的营养还是要均衡,红薯的营养价值得到认可,但仍不可过量食用,否则“物极必反”。(记者胡义华)
