继鲜奶之后，乳酸菌饮料正日益成为各大乳企竞争的又一个焦点。美国科学家预言,21世纪将是乳酸菌的世纪。据有关数据统计显示，我国的乳酸菌饮料行业以惊人的速度增长，乳酸菌饮料市场有着巨大的发展潜力。尽管近年来我国乳酸菌市场快速发展，但目前整个乳品市场上，活性乳酸菌饮品的比例还不到1%。看到这巨大的市场，传统乳品巨头蒙牛、伊利、光明等纷纷“染指”乳酸菌行业。乳品行业资深人士分析认为，国内乳酸菌饮料行业将在未来五年内继续超高速发展，并将出现中外乳品企业剧烈竞争的现象，一场乳酸菌饮品营销大战在所难免。
随着近年来消费者健康意识的不断增强，乳酸菌饮料越来越受到市场的欢迎，但是面对未来有着广阔前景的乳酸菌市场，许多专家表示对目前乳酸菌行业十分令人担忧。活性乳酸菌是一种人体肠道不可缺少的有益菌种，它能促进消化、抑制肠道有害菌，可以平衡肠道中有益菌群，帮助人体增强免疫力。目前，市场上的乳酸菌饮料的问题多种多样，主要是产品过分夸大其产品功能、产品标签含糊不清、活性乳酸菌无量化标示等。有业内人士指出，为了让未来乳酸菌市场健康发展，有必要制定新的国家标准来解决目前乳酸菌标准滞后的问题。
北京“京爽”饮料生产厂家总经理告诉记者：“如今，乳酸菌饮料行业可谓是‘兵荒马乱’，而标准缺失正是造成这种混乱局面的‘元凶’。”乳酸菌作为活性乳酸菌饮料中的一个组成，在保质期内应保持一定数量级，才能起到活菌应有的作用，由于我国现有标准对保质期内乳酸菌数量的要求过低，这就造成了低质量产品在我国市场的泛滥。低标准降低了酸菌饮料生产厂家的准入门槛，使大量的投机企业涌入行业内，从而导致了恶性的价格战；这种降价上的恶性竞争又使乳酸菌生产厂家的质量大幅下降。这样长期恶性循环下去将成为我国乳酸菌市场的最大隐忧。专家认为，在乳酸菌行业发展“黄金时期”，科学地制订与国际标准相接轨的国标是规范市场、形成中国乳酸菌行业持久竞争力的关键。(付菊)
