12月13日，走进邹城市平阳寺镇前韩村农民张以生的食用菌种植基地，食用菌大棚内雪白一片，小巧圆润的双孢菇一个挨着一个，长势十分喜人，一些农民如采棉一样采集双孢菇。“我现在有20多个食用菌大棚，面积达8万平方米，村里村外一百多号人在这里打工，采菇高峰期最多一天可卖5万多元。”张以生高兴地说，“要没有‘三包一奖励一扶持’政策，俺做梦也没想到事业会发展这么大！”
“庄稼一枝花，全靠肥当家。”小蘑菇长大需要浇水施肥，发展壮大这一富民产业也需要政府精心培育，给予重点扶持。2003年，平阳寺镇为发展食用菌产业，出台了“三包一奖励一扶持”政策，对种植户包菌种供应、包技术指导、包回收产品，每栽培一平方米食用菌，给予5元的建棚奖励资金和10元贷款，银行利息由镇财政贴付。短短几年间，全镇发展食用菌种植面积80万平方米，2800多人从事食用菌制种、种植和加工产业。
邹城市以平阳寺镇为基础，推进食用菌区域化布局、标准化生产、产业化经营和品牌化销售。组建了食用菌研发中心，建成集菌种制作、鲜菇生产、产品加工、示范带动于一体的食用菌标准化生产基地。成立了食用菌协会，发展会员1425人，100名中、高级技术人员为农户提供技术服务，举办双孢菇、草菇、鸡腿菇、金针菇等食用菌栽培技术培训班，先后培训种植户6700多人次，引导种植户按照有机食品要求和国家行业标准、国外合同标准栽培、生产、储存。
为解决农户销售上的后顾之忧，该市成立了华源食品有限公司和文悦菌业有限公司两大有机食用菌加工企业，与菇农签订产品回收合同，推行“订单”产加销一体化模式。华源食品有限公司建成高标准加工生产线，通过了国家商检局验收，日产鲜菇30吨，年生产量突破1万吨，年销售收入达8000万元，2005年该公司承担的“有机食用菌标准化栽培及深加工技术开发”被列为国家级星火计划项目。
不起眼的小蘑菇在邹城“长”成了大产业。目前全市食用菌栽培面积已达到210万平方米，规模生产基地80个，年产鲜菇4100万公斤，出口德国、俄罗斯、西班牙、马来西亚等10多个国家和地区，年产值2.1亿元，菇农年人均收入5600元。平阳寺镇被评为“全国小蘑菇新农村建设示范镇”、“中国食用菌标准化生产第一镇”。
