据海关统计，今年１－８月，福建省蘑菇罐头出口１５.０６万吨，比去年同期增长８％，价值１.５１亿美元，增长３５.６９％，其出口均价为１００１美元/吨，比去年同期上涨２５.７５％。
分析今后蘑菇罐头出口形势，福州海关有关人士认为，有如下四个不利因素值得重视：
一是各国反倾销调查。美国方面虽然已经解除对我国蘑菇罐头“自动扣留”措施，但一旦我国产品再次被检出病菌等卫生指标达不到ＦＤＡ要求标准，将面临再次遭遇“自动扣留”的风险。澳大利亚海关于２００５年４月５日对自我国进口的蘑菇罐头发起反倾销调查，２００５年９月２６日澳大利亚海关发布了２００５/５２号倾销公告，分别给予福建省不同出口企业４.２％－２３.２％的反倾销税。
二是药残新规定。欧盟食品安全管理局今年对罐头食品中的双酚环氧树脂、酚醛环氧树脂和邻酚环氧树脂含量实施新规定，其中前两者不得检出，后者要求含量小于１ＰＰＭ。目前，国内标准卫生指标、限量与欧盟等发达国家要求存在差距较大。
三是欧盟实行的配额制也阻碍了蘑菇罐头的出口。目前欧盟进口我国的蘑菇罐头大部分属于关税配额外进口。按照欧盟相关规定，关税配额以外的进口蘑菇罐头需支付高额附加关税。需缴纳附加关税的福建产蘑菇罐头有盐水小白蘑菇罐头、小白蘑菇罐头和其他小白蘑菇罐头等。此外，欧盟成员国增加后，并未按我国对新增成员国的出口实绩相应增加自我国的进口配额量。
四是受气候因素影响，蘑菇原料收购价格持续上涨，蘑菇原料基地难以保证稳定供应。另外，２００４年以来进口马口铁每吨上涨近１倍，空罐成本大幅提高，而蘑菇罐头出口价格难以相应提高，生产出口企业面临成本风险。
