昨日上午，思明区开始对辖区内的食品生产加工小作坊进行地毯式摸底排查，小作坊企业必须作出食品质量安全生产承诺。记者从思明区经贸局质量技术监督所获悉，此次“保胃战”将一直持续至明年1月5日。
另悉，思明区在全市设立首批13名食品安全协管员，经统一培训，考核合格后持质监、工商、卫生签发的《食品安全协管员证》上岗。今后思明区的市民如遇问题食品，可就近前往各街道安监站向食品安全协管员进行检举投诉。
此次摸查整治的食品生产加工小作坊指由7人以下组成的，有固定场所，以手工制作为主或者采用少量简单的生产加工工具和简易生产设施，其产品无预包装或者简易包装，直接销售给消费者的食品生产加工单位。整治将以纳入国家食品生产许可证管理（“QS”质量安全）的食品，包括米、面、乳制品、食用植物油、酒类、肉制品、饮用水、冷冻食品、调味品等百姓经常食用的食品和食品添加剂、食品包装用品作为重点产品，全面了解思明区食品生产小作坊的基本状况，建立食品小作坊的质量卫生档案。
新闻背景小作坊常死灰复燃
11月22日，湖里区国际山庄附近一简易搭盖的房屋内，一家无证、无照加工猪油及猪皮水发产品的小作坊被取缔，当场查获300公斤非法生产的猪油及约50公斤猪皮水发产品；12月5日，执法人员在位于曾厝垵273号后楼一楼一处无证、无照冻品加工作坊当场查获猪小肠、猪大肠、海芦笋等冰冻“三无”肉制品、水产品约250公斤。
工商执法人员指出，由于食品行业的特殊性，规模小、数量大的食品生产加工小作坊，一直在躲避监管部门的“视线”。小作坊食品存在的质量安全隐患已成为食品安全的“毒瘤”。目前，厦门的食品小作坊大都集中在城乡结合部及岛外的一些农村，这些食品小作坊基本上都是处于无证、无照经营状态，而且经营的地点也越来越隐蔽，往往让执法人员很难找到。不仅如此，这些食品小作坊经常死灰复燃，加大了执法部门的查处难度。
