近日，厦门美拉德食品配料有限公司研制出一种运用于水产品加工保质的无磷保鲜剂——Dofish（道菲斯）无磷水产保鲜剂。鉴于水产品进出口标准的提高，水产品含磷量的高低成为其制约因素，“美拉德”生产的Dofish（道菲斯）无磷保鲜剂的诞生，将水产品加工业带入了无“磷”时代。
众所周知，优质的水产品保鲜剂是水产品加工厂的好帮手，不仅可以保证水产品的新鲜度和质量，而且还可以为企业降低生产成本，提高经济效益，抢先占领国内外的有利市场。
然而，近期水产品进出口标准有所提高，无形中给水产品出口商加高了行业门槛。例如，出口欧盟的水产品已经严格限制磷酸盐的含量，其他国家正陆续开始实施此标准。在此条件下，含有磷酸盐的水产品保鲜剂已不能适应市场需求，“美拉德”义不容辞地担负起重任，研发出Dofish（道菲斯）无磷保鲜剂，改变了水产品进出口难的现状。
据悉，“美拉德”推出的Dofish（道菲斯）水产品无磷保鲜剂系列产品，引进了台湾先进的科学技术，并联合厦门集美大学雄厚的科研力量研制而成。目前，“美拉德”以其独特的配方，引领了水产品加工保质的潮流。该保鲜剂主要成分以变性淀粉为主、不含磷酸盐，可运用于多种水产品的保水、增重、抗氧化、增加弹性、改善质构及稳定色泽等方面。此产品可防止水产品在加工或运输的工程中发生氧化变质，起到增重保鲜的作用，还可改善产品口感，增加弹性。
厦门美拉德食品配料有限公司已通过国际上的ISO22000食品安全认证。其水产品无磷保鲜剂主要有：鱿鱼无磷保鲜剂、鳕鱼无磷保鲜剂、鱼片无磷保鲜剂、虾仁无磷保鲜剂等，并已广泛应用于各个大中小型企业。
