除了传统的花生油和豆油以外，山东济南许多商家摆出了号称有保健功能的新油品。在竞争激烈的食用油市场中，“保健”是一个促销噱头还是确有其事？
据了解，现在山东济南市场上的“保健”食用油主要有橄榄油、玉米胚芽油、核桃油、山茶籽油、沙棘籽油、葵花油等。生产厂家更多的是一些中小企业。
一位业内人士告诉记者，国家标准中虽然规定食用油不能标注“保健”字样，但这并不意味着不能宣传食用油的保健功能。“保健”食用油以注重健康的老年人和女士为目标消费群，也是细分食用油市场的一种需要。
不过，食用油一旦具备了“保健”功能，身价就会大增。记者在超市中看到，一瓶250毫升的橄榄油市场售价一般在50－60元，是普通花生油的20多倍。价格相对低廉的玉米胚芽油，售价也是普通食用油的两倍。
一“保健”就高价，一方面是摸准了部分消费者不惜多花钱求健康的心理，另一方面也包含了营销成本。一些“保健”食用油生产者做市场推广，必须投入大量资金。北京华源公司代理的某品牌橄榄油，现在省城已拥有四家专卖店和数个超市专柜。但在刚打入山东济南市场时，经历了一段重金打造品牌的过程。
但平心而论，“保健”油产销成本却远没有那么高。据一名知情人士分析，以玉米胚芽油为例，成本价比花生油还低。而大部分标有“原生”字样的橄榄油，都是从国外进口半成品，到国内进行加工和分装，虽然瓶身上写满了花花绿绿的外文，但仔细一看，就会发现生产地都在国内。
记者在采访中发现，大部分消费者都是抱着试试看的态度来购买“保健”油的。至于保健效果到底如何，大家都说不出来。一位正在购买橄榄油的女士说：“很多时尚杂志都介绍橄榄油的好处，我就想买点试试。虽然有点贵，不过要真能起到延缓衰老的作用，也值了。”
食用油大打保健牌，是否真的具备保健功能呢？山东省立医院临床营养中心主任陈立勇告诉记者：“从营养学的角度看，评判一种油对人体是否有益，主要是看里面不饱和脂肪酸的含量。像橄榄油、玉米胚芽油这类产品，它们所含的不饱和脂肪酸大大高于花生油和大豆油，对人身体是有好处的。对心血管疾病、糖尿病等疾病，理论上讲有长效预防的作用。但无论什么油，都要注意适量摄取。热量太多，就会转化成脂肪存入人体，反而不好。”
