《食品标签国家标准实施指南》及《预包装食品标签通则》（GB7718-2004），即是被中国奶业界俗称的“禁鲜令”，它规定我国奶制品的外包装上将不能再使用“鲜牛奶”等名称，而必须使用“灭菌奶（乳）”和“巴氏杀菌奶（乳）”等标准名称。对这个规定，消费者了解有多少？对于标“鲜”，消费者的态度又是怎样的呢？
受《广州日报》的委托，广州方舟市场研究咨询公司近期以随机抽样的方式对广州396位市民进行了一次关于鲜奶“禁鲜令”的民意调查。结果显示，“禁鲜令”虽然出台已有一段时间，但仅22.9％的市民听说过这一相关规定。
市民在购买牛奶的时候，关注的因素有哪些呢？数据显示，保质期是市民最关心的问题，有84.7％的市民选择牛奶时会考 虑这一方面。其次是口味与品牌，比例分别为82.4％和78.6％。价格和包装同样受到消费者的关注：约有一半的市民在选购时会考虑价格，而关注牛奶包装的比例也有32.8％。
市民购买牛奶时，六成人（61.1％）会选择鲜奶，而选择常温奶的仅33.6%，可见多数人更倾向于选择鲜奶。但数据显示，八成市民无法区分鲜奶和常温奶，更多的靠产品的包装以及个人的直觉去判断选购的是哪一种牛奶。因此多数（过六成）的市民支持鲜牛奶做的奶品有清晰的标示，以方便自己选择。(程维 周裕妩)
