近年来，北京市的怀柔、门头沟、房山等地山区的农户纷纷进入肉鸡业，当地政府也将肉鸡养殖列为山区经济发展的主要途径，用扶贫资金支持养肉鸡，并向养鸡户提供小额贴息贷款。目前，京郊部分山区乡镇的肉鸡存栏已达500万只，养鸡户也全都建起了网上平养肉鸡的标准化鸡舍。而形成这次北京山区养鸡浪潮的市场动力，即是近年来北京华都肉鸡公司在海内外市场销售量的持续增长。
今年，北京华都肉鸡公司的肉鸡宰杀量比2005年增长了20%，而2005年该公司的肉鸡宰杀量比上年增长了100%。由此在两年的时间内，华都肉鸡公司的肉鸡宰杀量已由1000多万只猛增到了3000万只以上，销售额达到12亿元。而在华都公司宰杀的3000万只肉鸡中，有2000万只是由北京的8000农民养鸡户生产的。
在近年来肉鸡业形势并不景气的情况下，华都肉鸡公司何以能飞速扩张呢？该公司总经理佘锋表示，华都肉鸡海内外销量迅猛增长的基本原因在于，华都肉鸡的质量在北京为主的国内市场上，在日本为主的海外市场上，已经得到了社会的信任。由此，禽流感问题虽然对消费者产生了很大的负面影响，但是，华都肉鸡以其20年努力所建立起来的质量信誉，所受的冲击是很有限的。其次，华都肉鸡公司近年来一直在增强肉鸡熟食产品的加工能力，目前已有100多个熟食品种供应市场，熟食产量已占到全公司肉鸡产量的20%。由于熟食产品基本不受禽流感的影响，而鸡肉较其他肉类的价格和品质优势在熟食中的体现，使得肉鸡熟食产品的市场竞争力非常强大。有鉴于此，华都公司将尽快使熟食产品占全公司肉鸡的比重提高到60%~70%，借以进一步扩大市场销售。另外，该公司正着手开发调味剂类产品，从鸡肉中提取纯天然的调味料，用以替代目前市场上的味精、鸡精，使华都肉鸡走向更为广阔的海内外市场。
在华都肉鸡产量持续扩张的态势下，北京市有关方面为支持山区农户进一步扩大肉鸡养殖，已组织成立了北京养鸡协会。通过养鸡协会，为养鸡户设立了风险互保基金，按照一只鸡5分钱的标准，由企业和养鸡户分别承担，每年筹集数百万元，用以补贴养鸡户遭受的意外经济损失，从而有力地保护了山区农民养鸡的积极性。另外，为避免养鸡业造成环境污染，北京市组织有关企业，在山区建起了一批鸡粪处理工厂，收集鸡粪，用生物发酵技术生产面向果菜种植的有机肥，已取得了初步的商业成功。
按照当前的肉鸡市场形势，一只肉鸡可为农民带来1.5元的纯利，从而农民养肉鸡的积极性极其高涨。据悉，明年北京华都肉鸡公司的宰杀量将达到3600万只，因此，北京的山区养鸡业亦将随之继续扩大。
