食品零售竞争日炽，一些商家提供优惠的商品与服务，而一些商家则笑里藏刀，以次充好，罔顾客身体健康，即便是一些名牌商品及知名超市也不能例外，遑论不知名的士多和农贸市场。因此，食品安全部门在进行监管之时，有必要将相关的食品安全信息及知识告知市民，才能使群众“眼睛雪亮”起来，盯实市场的食品卫生。最起码，可以让消费者买肉买菜多了一分警觉，少一分“蒙查查”，也让无良商家不敢肆无忌惮。
天气变化无常甚于食品安全，但人们对天气无常的抱怨，远没有对食品安全的抱怨那么多。为什么？因为，我们对于天气有一套行之有效的预报机制，恶劣天气来了，人们可以将危害降到最低。而对食品安全信息，我们的发布机制很不完备，故而，消费者难免频频中招。因此，请有关部门将食品安全信息发布，当成天气预报一样的事业来办，则消费者对食品安全的抱怨必然减少。广州市将在超市、肉菜市场等公共场所装上食品信息视频终端装，值得一赞。
在食品安全信息视频安装之前，有几点不得不说：
一是，装视频容易，发布好信息难，及时更新信息更难。如何使发布的安全信息满足消费者的知情权，帮助他们避免“不安全”需多费心思，任何似是而非的或者语焉不详的信息反而可能影响消费者的判断。
二是，视频以及信息发布所产生的成本，不能转嫁到消费者头上来，也不能转嫁到商家那里去，因为这最终会让消费者在买肉买菜时不得不多花钱。当然还要防止某些人借机收费。因为，这些设备以及信息发布服务，都是政府应尽之公共职责。
三是，这些视频终端作为有效的信息传播渠道，必然会引起商家在上面登广告的兴趣。出于频道的公共性考虑，我认为，有关部门如接纳广告时，应该对有关商家的信用及商品的信息进行严格审查，以维护频道的公正立场，以消费者的安全和健康为底线，否则，食品安全信息的可信度必受损。（韩江子）
