由于事关百姓身体健康与生命安全，监察严格，食品行业也就成为危机爆发最多的行业。而危机的根源多是产品自身的问题，如肯德基的苏丹红事件、光明的过期奶回收、可比克薯片铅超标等等，这些危机的发生无不给当事企业带来巨大的经济损失。
巨大损失的背后，很重要的一点原因，就是这些当事企业在危机发生时的漠然态度，不能及时处理，最后导致局面无法控制。
在食品行业危机的处理，华龙在2006年回机结块面粉的公关上堪称典范，值得国内企业“好好学习”！
河南商报报料，华龙遭遇空前危机
2006年9月19日，河南商报上出现了一条令人触目惊心的信息：《回机结块面粉专供华龙方便面？》。这可不是豆腐块的新闻，它占了整整一个版面，而且图文并茂！该文章以记者调查的形式进行，大概内容是：
"有人给河南商报打电话说，华龙日清面粉（汤阴）有限公司内有600万吨方便面专用粉结块发黄，该公司将这些面粉“回机”后，送往河北华龙日清食品集团公司。打电话的人称，华龙（汤阴）公司将600吨结块变色面粉倒进机器中磨碎、过筛后重新装袋，并旧生产日期标志换成新生产日期标志。其反映，目前在600吨结块面粉中，已有100吨“回机”过的面粉于9月11日运到了河北华龙集团，400吨“回机”过的仍堆放在仓库内，其余100顿连夜加工。
河南商报记者立即就此到华龙（汤阴）公司展开调查。在该公司成品仓库（该仓库能存放面粉4000吨）内记者看到,工人们正将码放了两米多高的成品面粉一袋袋搬上传送带，送到粉碎机内。一个工人解释到，面粉受潮结块了，他们正在弄上三楼做“回粉”（行话，指回机的面粉）。记者问“回机”后，这些面粉是否还能吃。该工人说和好的一样，过两天就运往总部了。该男子还告诉记者，他们“回机”过的有几百吨了，都在隔壁仓库放着呢。
9月15日上午9时45分，安阳市质量技术监督局接报后，该局稽查大队李文勋队长立即带着3名执法人员赶往汤阴。在生产车间外，看见8个工人正在忙着从一卡车上卸面粉。执法人员遂上前检查，发现袋内面粉有不同程度结块和变色现象。
上到三楼的“回粉”车间，呈现在眼前的是一台刚停止运行的机器，面粉入口处还残留着两三公斤已结块发黄的面粉。记者拿起其中一块用力捏了捏，形状没变化。嗅了嗅，有一股刺鼻的怪味。执法人员说这些面块已变质发霉。
看到执法人员的到来，七八个正在机器旁给结块面粉拆装生产日期标志的工人慌忙躲避。在机器旁及车间角落里的一个大垃圾桶内，凌乱地堆着拆下的旧生产日期标志和线绳。拆下的标志上显示的生产年月为2006年5月份，而“回粉”后重新装袋的面粉上的年月为2006年9月份。
在六楼“过筛”的车间，车间地上堆着5堆筛出的面粉杂质和麸子，有些黑虫正“旁若无人”地在面粉杂质和麸子堆里爬进钻出。
结块面粉有何影响呢？“河南工业大学粮食食品学院副教授王晓曦，多年从事小麦加工研究。他说，结块，发黄，变味的面粉就是发霉了，但凡发霉的食品都会因霉变程度的不同，或多或少的产生一些霉菌霉素。所以发霉面粉不但营养价值会下降，更为严重的是吃了这样的食品霉菌霉素很容易在人体内长期积存，从而直接影响各种胜利功能。如霉菌霉素可以引起急慢性中毒和致畸、致癌以及使体内遗传物质发生突变等。
中国农业大学副教授李再贵说，食品卫生法中对面粉等食品 标准做了严格规定，方便面专用面粉等食品标准更高一些。面粉一旦结成硬块，就已经霉变，即便是“回粉”也是绝不能再使用的。”
很明显，这样一个事件一但传播开去，其带来的负面影响将无法估量。
动用政府公关，华龙第一时间控制局面
但是令人惊讶的是，在河南商报之后，全国再没有第二家报纸对此进行跟踪报道或者转载。而这背后，是华龙老道的的危机公关能力为企业立了大功！首先，他们在河南商报报道出来后，第一时间内和河南相关政府部门建立联系，通过政府出面，首先“平息与安抚”了河南的其他媒体，使他们放弃对此事件的报道！这是相当重要的一环，一但河南的其他媒体跟进报道，局面可能就失控了。由此，也体现了政府公关在危机公关中的重要性！
当然，仅仅河南媒体不跟进显然是非常不够。毕竟，中国各地的媒体有数前家之众。这个时候，华龙展现了他们惊人的媒体公关能力：除河南商报之外，竟然再没有第二家报纸登载那条《回机结块面粉专供华龙方便面？》新闻。在互联网信息传递高度发达的今天，在媒体追求“大新闻”的激烈竞争时代，华龙的媒体公关能力无疑是一个天大的奇迹，前无古人的创举！！！
华龙是怎样做到这一点？这将是中国企业管理者们最值得探索的话题。
清扫网络影响，华龙将危机痕迹消除干净
在不少企业眼中，报纸、电视上没有自己的负面新闻就万事大吉了，而对于网络上的负面信息却不屑一顾。殊不知，许多平面媒体的企业负面新闻，记者正是从网络上获得的线索。
华龙显然比中国的大多数企业都看清楚这点。
在平面媒体得到控制之后，华龙迅速把危机公关力量集中到网络上，进行网络的负面清楚。在不到一个月的时间内，《回机结块面粉专供华龙方便面？》的所有在网络上信息基本被删除。从GOOGLE、雅虎、百度上，基本都搜不到这条信息。
更绝的是，《回机结块面粉专供华龙方便面？》的原作者，鲁煜的博客上，这篇文章也被删除了。
一次极有可能将一家大型企业推入泥潭的危机事件，一次很有可能令一家大企业陷入千夫所指的事件，就这样悄然平息了。华龙在此危机中的公关艺术令人称道！！！
