俗话说，酒是陈的香。现在很多白酒产品都在瓶子上标注了，这是多少多少年的陈酿。可陈酿的标准到底是什么，目前我们国家还没有一个统一的说法。
在市场的酒类柜台，到处都能看到“5年陈酿”、“10年陈酿”，甚至三、五十年陈酿的标注。 中国食品工业协会副秘书长马勇：“一瓶酒出来以后，到底是存了五年，还是十年，还是二十年？那么这个存了二十年和十年的酒，占多大的比重？目前无论从中国，还是从世界的范围来看，都没有一个科学准确的办法界定 。” 我国一些大的酒类企业，对年份酒执行的是自己定的标准。这些标准基本都是通过基础酒，也叫原浆酒的勾兑比例来体现的。 贵州茅台酒股份有限公司总经理乔洪：“比如十五年（陈酿） 大概就占到75%的十五年（基酒） 剩下的25% 还可能用更老的 也可能用一点新的 使它达到统一的十五年的标准。” 大企业有自己的规范，但一些小型酒厂往往随意标注酒龄，抬高酒价。 北京市工商局消保处处长曹中生：“恐怕很多消费者花了钱买了年份高的酒，未必是质量最高的酒。” 记者从中国食品工业协会了解到，行业统一的年份酒标准的制定工作已经开始。到那时，消费者买陈年酒时就不会心里没谱了。
