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白酒峰会评出风格金奖 山东白酒摘得七金

时间:2006/10/30 10:04:21 来源:网友
    在刚刚结束的第三届苏鲁豫皖白酒峰会上,15名国家级白酒评酒员品评了四省推荐的白酒产品之后,为品质上乘、风格突出的产品颁发了“苏鲁豫皖白酒风格金奖”证书。我省高、低度白酒表现出色,扳倒井、景芝、泰山等7种白酒摘得金奖。

    省白酒协会常务副会长姜祖模告诉记者,苏鲁豫皖多以生产浓香型白酒为主,不少企业照搬川酒工艺(五粮液是浓香型白酒的代表),由于地域不同、自然条件不同,形成的微生物群落也不同,照搬四川的方法既生产不出四川风味的产品又丢掉了自身优势。本届白酒峰会特地设立“苏鲁豫皖白酒风格金奖”,目的就是鼓励四省白酒企业积极创新,造出风格鲜明的好酒。

    15名国家级白酒评委对四省推荐的白酒进行了密码品评。我国酿酒界泰斗沈怡方点评时,用“淡雅型浓香型”概括苏鲁豫皖板块白酒的风格,认为其特点是“窖香优雅”,与川酒(浓香型)的“窖香浓郁”相比,两者各有特色。

    他指出,四省骨干企业选送的白酒风格突出,在质量上已可以和川酒抗衡。共有10种高度(52度以上)白酒获得“苏鲁豫皖白酒风格金奖”,其中山东占了4家,分别是53度扳倒井井藏30年白酒、景芝牌53度景芝神酿、泰山牌52度五岳独尊、趵突泉牌54度芝麻香;低度(39度以下)鲁酒更是收获颇丰,一共5个金奖,山东一省就拿了3块,分别是兰陵牌39度兰陵王、古贝春牌38度古贝春酒和花冠牌38度花冠天香。李琥珀

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