散装的茶叶蛋、蛋挞、开盖的饮料等食品将不被允许在地下地铁车站销售，上海东方早报记者从上海申通地铁资产经营管理有限公司了解到，在地铁1号线、2号线、4号线的地下车站里，没有包装的食品由于会产生挥发性异味，已经被全面清理出商铺。
对此，在接受上海东方早报记者采访时，申通资产运营公司相关负责人表示，没有包装的食品容易产生异味，在地铁内部的通风设备的作用下，气味会在地铁车站扩散，而没有盖子的杯装饮料，在人员流动频繁的通道、车厢里也很容易溅洒到其他乘客身上。
上海东方早报记者同时了解到，散装食品的禁令主要针对地下车站，而3号线沿线的地面车站由于空气流通比较顺畅，其中的一些销售蛋挞的商铺不会受到影响。
据了解，今后地铁商铺经营将向规范化、品牌化的模式发展。目前新开通的4号线地铁商铺已统一启用了色彩标志，采用五种不同色系的店招来区分商铺的属性，而1、2、3号线的既有车站也将逐步进行相应的改造。
