一年一度的中秋节越来越近了，海口市月饼市场已“硝烟弥漫”。各大月饼厂商正绞尽脑汁备战这一传统节日。花样迭出的促销方式、五花八门的月饼品种让今年的月饼市场格外热闹。受今年新出台的《月饼生产包装国家标准》的影响，商家开始在月饼馅料、销售渠道上做文章。
现象1：“天价”月饼少见踪影
记者通过连日来对海口月饼市场的调查发现，今年月饼的主战场仍然是以本土酒店生产的各类月饼为主。记者走访十几家星级酒店，发现各种档次、品种的月饼已在酒店大堂里上架销售。在明珠商场，各路月饼也纷纷摆开比拼。受今年“瘦身令”的影响，往年市场上的“天价”月饼今年难觅踪影。无论是酒店还是商场，已经露面的月饼礼盒中，已难觅“酒、茶叶、燕窝等高档滋补品”组合而成的搭配品，大部分月饼价格每盒在100元至200元间。
龙泉生产的9个品种中最高价的是“久久月”每盒208元。宝华生产的6个品种中最贵的是“宫廷吉祥月”每盒288元。黄金生产的10个品种中最高价的是“七星伴月”每盒298元……今年市场上月饼给人最明显的感觉就是包装简单、价格走低。销售月饼的工作人员说，国家对月饼的包装和体积都有严格的规定，不允许出现豪华包装以及搭售其他物品等情况，所以今年推出的月饼以中低档月饼为主。
现象2：一些月饼馅料有点“豪华”
记者发现，今年的月饼豪华包装不见了，但在馅料上，却趋向“豪华”，一些月饼以XO干贝、鲍鱼、燕窝、鱼翅、海参等名贵原料做馅料。
据了解，今年月饼市场的馅料比去年有所增多，同时，记者发现，一些知名月饼商推出了XO干贝月饼、鲍翅月饼、燕窝莲蓉月饼等，不少价格在400元以上，个别达588元。海南省餐饮酒店协会一位负责人介绍，目前我国在月饼馅料成分含量方面，还没有统一标准。对市场上出现的一些燕窝、鱼翅等馅的月饼，只要价格不太离谱，消费者仍可接受。
现象3：酒店月饼仍一枝独秀
从事月饼生产经营销售10多年的业内人士王先生透露，由于酒店月饼相对于传统品牌的月饼来说具有强势销售，尽管在月饼“瘦身”的环境下，酒店销售月饼的利润至少也有30％。每年靠在酒店内推销月饼赚10万块钱以上的销售人员大有人在。“大酒店的4块月饼实际上只值几十块钱，但是大酒店卖的是知名度和品牌，至少都会卖到一两百元左右。”王先生说。写字楼以及与酒店来往密切的大企业大公司，往往会选择酒店的月饼；为酒店提供各种用品的供应商们，为了和酒店保持长久的合作，购买酒店的月饼自然成了一项“必须完成的任务”。因此星级酒店不费吹灰之力，就有了很可观的固定客户群。
拼包装材料环保造型美
记者在明珠商场看到，月饼包装上除了传统喜庆红的方盒外，还有像屏风一样可以展开的造型。有的月饼商家除了开发包装盒的造型外，在包装使用的材料上也选择了可降解的环保材料。今年月饼盒的体积明显缩小了，大部分月饼礼盒（8块装）只有A4纸大小。同时，除了在包装盒的造型和装帧上下工夫外，各厂家均没在包装盒内留下可以放进除月饼外其他物品的空间。往常只有在春节才会看到的吉庆“锦鲤”图案首次跃身月饼包装。
拼价格低中档月饼唱主角
虽然今年糖价等月饼原料价格猛涨，但是部分企业仍旧承诺今年月饼不涨价。“糖价虽然涨得很高，比去年翻了一倍，但是摊到每块月饼上就很细微了，没有必要一定让消费者承担这部分费用。”生产某品牌月饼的沈经理说。“平民月饼”成为今年中秋月饼市场主角，盒装月饼售价大多在50元到300元之间。业内人士透露，今年在该市200元以下的中档月饼将占市场的九成以上。拼健康南瓜玉米入馅料
受“瘦身令”的影响，很多月饼生产厂家将原来对包装的关注转移到了月饼本身的馅料和外皮上，很多新品种纷纷上市。记者通过对市场走访发现，随着人们对自身健康的关注，今年月饼市场也迎合消费者的喜好，打起了健康牌，健康风潮迅速席卷了整个月饼市场。南瓜、玉米、水果、芋头等这一类新型健康系列月饼今年格外受欢迎。此外，各大月饼厂家纷纷使用无热量的糖醇替代了原先的白砂糖。
温馨提示
特殊体质人员慎尝无糖月饼
离中秋节还有20多天，海口各大卖场中的月饼专柜已经纷纷开始销售了。记者发现，在今年海口的月饼市场上，为迎合一些消费者追求保健的消费心理，许多月饼商家都纷纷推出无糖、低糖月饼。但专家提醒，无糖月饼并非真的没有糖，特殊人群要慎食。
记者在调查中发现，所谓的“无糖”，只是生产厂家用麦芽糖、木糖醇等有甜味的配料取代了原先普遍用于月饼配料中的蔗糖，如白砂糖等，并不是真正的“无糖”。海口市质监局标准化科工作人员介绍，目前海口还没有统一的“无糖”食品的详细标准。
海南省医院内分泌科方育团医生告诉记者，现在市面上的无糖月饼的配料中的木糖醇对血糖的影响不是很大，但是麦芽糖却不是简单的甜味剂，它是一种“低聚糖”。麦芽糖在糖尿病人的食品中能加多少，目前还在研究。而占月饼原料绝大部分的淀粉，通过分解，就是单糖。淀粉中实质上含有70%的糖，多吃对糖尿病人是不利的。还有，月饼本身所含的油分就特别多，一克碳水化合物能分解4000卡的热量，而一克油却可以分解9000卡的热量，是碳水化合物的2.25倍。因而，糖尿病患者在食用中，对油分的控制应该更加严格。方医生建议，糖尿病患者在吃月饼时，即使是“无糖月饼”，也不要多吃，一次吃半个到一个就好了，而且吃过月饼之后，其他主食的摄入量也应该相应减少。此外，饭后休息半个小时之后，多做运动，也有利于血糖降低。
