云南红“水晶干白”获葡萄酒大赛金奖
在云南弥勒生长的水晶葡萄,因其浓郁的异香和酸甜相济的口味,一直颇受云南人的偏爱。在今年4月举办的“2006年第二届亚洲葡萄酒质量大赛”上,由云南高原葡萄酒有限公司选送的“水晶干白”,以同样浓郁的异香和清醇的口感,征服专家评委,被评为大赛金奖。据悉,这是云南葡萄酒首次获此殊荣,也是云南葡萄酒业获得的最高荣誉。
大赛推动亚洲葡萄酒走向世界
据介绍,此次大赛由葡萄酒权威组织——国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)、中国酿酒工业协会、国家杨凌农业高新技术产业示范区管委会、西北农林科技大学主办,汇聚了国内外著名葡萄酒品尝及葡萄种植专家,大赛主旨在于促进、提高亚洲葡萄酒质量,将亚洲葡萄酒推向世界。
“水晶”夺魁一波三折
4月举办的葡萄酒大赛,但干白金奖却于9月才授予云南高原葡萄酒有限公司选送的“水晶干白”,而这曲折的获奖经历仍为其异香所致。
据悉,大赛从观色、闻香、品味3个角度对干白进行品评,“水晶干白”亮相后,专家们均对其奇特香味给予了完美评价,但当知悉其市面售价约60—80元人民币,年产量不达1000吨时,专家们由价格开始质疑水晶干白的香气:具有如此奇香的葡萄酒仅售60元,是否添加了不知名的天然香料?
为此,评委会组织专家小组亲赴云南弥勒葡萄园的田间地头,考察干白的原料和酿造工艺。
据“水晶干白”酿酒师张宁介绍,就是为了留住浓郁的葡萄香气,从1997年-2002年,5年方修成正果,终于完整将葡萄香气100%转嫁到酒上,使香气不在发酵过程中损耗,并最终解决了酸度平衡问题。
在考察过程中,专家们从葡萄来源到酿酒过程等各个方面对“水晶干白”有了全面认识,确认“水晶干白”不仅是100%水晶葡萄酿造的,香气100%来自葡萄,而且这将是目前中国乃至世界最有特色的干白之一。因此,在经历了4个多月的等待与考察后,金奖终于实至名归“水晶干白”。
“水晶”获奖具里程碑意义
专家们表示,葡萄酒市场长期以来呈现严重“红盛白衰”现象,国内一直缺乏一支可以上得了台面的干白葡萄酒,中国干红葡萄酒得到消费者的认可,但干白却不被人们所接受,国内干白销售在全国葡萄酒总销量中仅占一成。而此次“水晶干白”的获奖,将对中国干白的发展具有里程碑的意义。
云南红酒业有限公司董事长武克钢表示,公司10年来的发展,一直是利用云南植物王国的资源优势,打造云南的特色产品和民族品牌,让国人喝到更多更真更好更有特色的葡萄酒,这条路将一直走下去。(黄颖 王文瑾)