影响葡萄酒市场的因素很多，可谓“仁者见仁，智者见智”，价格一直是主导葡萄酒市场的关键，那究竟价格的变化对葡萄酒市场的影响有多大，对厂家来说：价格变动对葡萄酒市场的控制是万能的吗？本文的作者在《佳酿资讯》2006年第8期中做了详细的分析和阐述，同时，欢迎广大读者就“如何监控葡萄酒市场”发表自己的见解，来稿、留言均可。
内容摘要如下：
今天中国的葡萄酒业，正上演着一场高端白酒泡沫形成的“葡萄酒效应”。新老品牌纷纷“登高”，葡萄酒价格向高价位看齐。这与以前葡萄酒价格大战中价格集体跳水迥然不同。看来，价格真是好手段，高有高的理由，低有低的说法，上窜下跳，好不热闹。价格好象是万能的，能够主导、调控和影响市场。因此，葡萄酒价格对葡萄酒市场的影响，一直是国内外葡萄酒市场与营销研究的焦点。不管是国内还是国外,不管是葡萄酒新世界，还是旧世界，所有产葡萄酒的国家,对此都很重视。因此，葡萄酒价格问题的研究成为当今葡萄酒市场界和产业经济界的热点。
从国内外学术界近年来的研究成果来看，在葡萄酒价格与市场的关系上大致有两种观点：一方面，在国际葡萄酒界有些前卫的葡萄酒市场研究者认为，市场上，葡萄酒价格的变动对葡萄酒消费者需求起不到太大的刺激作用。另一方面，国内外的一些保守的葡萄酒市场研究者却发现，葡萄酒价格的变动对葡萄酒企业销售量有很大影响，呈正相关关系……
但是，笔者认为，上述两种观点都具有一定的客观性，基本上揭示了葡萄酒市场的个别现象和特殊规律，但都不是普遍规律。葡萄酒市场与价格是在特定的时间和空间，在一定的具体条件和环境下，发生变动；特别是葡萄酒价格变动在葡萄酒市场营销过程中影响力大小是与特定因素相联系的，并在其制约下发挥作用。因此对葡萄酒价格对市场影响的研究必须结合具体的市场环境和条件来进行。笔者认为，当前，影响葡萄酒市场与销售的因素应包括定价目标、产品成本、市场需求、竞争者结构、行业管理政策等因素。只有分析这些因素的影响，才能有利于葡萄酒市场作用的有效发挥，才能彻底搞清价格变动与葡萄酒销售的关系。否则，那只是一叶障目，只识泰山！
一、葡萄酒的定价目标任何葡萄酒企业都不可能孤立地制定葡萄酒价格，而必须按照目标市场环境及其市场定位的要求来进行。如果是面向葡萄酒消费购买力较强的目标市场营销，葡萄酒价格的空间就会相对大一些，反之，则会相对较小。对于一个葡萄酒企业来说，葡萄酒定价目标主要有四种……
二、葡萄酒的成本某个葡萄酒企业的某种品牌葡萄酒的最高价格取决于目标市场需求，葡萄酒最低价格则取决于这种葡萄酒产品的成本费用。从长远来看，任何葡萄酒产品的价格都要高于成本费用，否则就无法经营。……
三、葡萄酒市场需求一是葡萄酒消费者收入变化。当葡萄酒消费者收入提高时，可能对某些品牌的葡萄酒的需求量有较大幅度的增加，这被称为收入弹性大。……二是葡萄酒价格影响需求。在正常情况下，葡萄酒价格提高，市场需求就会减少；葡萄酒价格降低，市场需求就会增加。……三是竞争葡萄酒企业对需求的影响。葡萄酒定价时还必须考虑竞争产品之间的互补性或替代性。……
四、葡萄酒市场竞争结构不同的市场竞争结构赋予葡萄酒企业不同的市场权力，这些权力的大小决定了竞争者葡萄酒市场的空间的大小。在完全竞争市场上，葡萄酒完全由整个市场的供求关系决定，企业只是葡萄酒的接受者，而不是葡萄酒的决定者。……
五、行业管理政策葡萄酒价格有时候要受到政府的干预以及政策法规的制约。政府的干预一般可以分为两类，一是政府等主管部门为了扶植某个区域市场的发展，而规定进入该市场的葡萄酒产品的最低限价，以保证该区域市场的葡萄酒企业的利益。这一最低限价常常高于市场供求平衡点的葡萄酒。二是政府等主管部门为了防止物价上涨而规定葡萄酒产品的最高限价。这一最高限价往往低于市场供需平衡点的葡萄酒，由于葡萄酒偏低会出现供给短缺。……
