俗话说“天上龙肉，地下驴肉”。顾名思义，所谓龙奶就是驴奶，随着人们生活水平的提高，人们对乳制品的要求也越来越高。时下，在上海、天津、云南、四川、江苏、河南等地，都开始盛行吃驴肉，喝驴奶。驴奶产品的问世，打破了全国人民单一饮用牛奶的格局，开创了特殊奶走进人们生活的新纪元。
在我国，乳制品行业正朝着多元化方向发展，主力军为大众乳制品——牛奶，多元乳品包括羊奶、骆驼奶、马奶及驴奶等等。据悉，2005年，全国城镇居民和农村居民人均乳制品（奶粉和液态奶）消费量为24.8公斤和两公斤，比2000年分别增长71.1％和88.7％，奶业已经成为我国最具发展活力的产业之一。而驴奶正是多元乳品中的后起之秀。
驴奶营养
据新疆医科大学权威部门检测分析显示：驴奶是一种低脂肪、低胆固醇、高钙、富硒、美容、抗衰老的天然乳品，驴奶中各营养成分的比例最为接近人乳，被称为最接近母乳的乳中珍品，其脂肪含量比牛奶略低，胆固醇的含量仅为牛奶的15%，维生素C的含量高，为牛奶的4.75倍；驴奶中含氨基酸齐全，其中必须氨基酸含量高，占蛋白质总量的46.7%，远高于牛奶（42.2%）和人乳（38.1%）；微量元素含量充足，钙含量丰富，尤其是硒的含量较高，为牛奶的5.2倍，与我国目前《富硒食品含硒量标准》相比，属于富硒食品。
驴奶具有强身健体、延年益寿、治疗疾病等众多功效：首先，驴奶具有强身的功效，长期饮用可以保肝护胃，补血补气，益肾强筋。与其它劳动型动物相比驴力大无比，可背负起超过自身重量的货物，且长途跋涉不休息。人困了累了喝杯驴奶不但可提神，而且还可保持充沛的体力，目前已有几位体育运动员正尝试着喝驴奶来补充能量，增大运动量来提高运动成绩，据反映效果不错。
其次，驴奶还具有延年益寿的功效，据悉，目前世界上最长寿的女性－－116岁的厄瓜多尔老人玛利亚?埃丝特?卡波维拉的长寿秘诀之一就是常年饮用驴奶。 驴奶可有效补钙，改善骨质疏松症，强健体魄由于驴奶中的钙以酪蛋白--钙复合体的形式存在，酪蛋白—钙复合体中的钙极易被人体模型吸收，对改善成年人及老年人之骨质疏松症有显著效果，因而驴奶中的钙更易被人体吸收。同时驴奶属于富硒饮品，可防癌抗衰老，驴奶中富含大量的硒，富硒食品对抑制癌细胞生长、延缓人的衰老有着无可替代的作用。
最后，驴奶对众多疾病的治疗拥有特殊的功效。据医学研究表明，驴奶对呼吸道疾病有显著功效，驴奶中富含“上皮细胞生长因子(国际上简称EGF)”，EGF因子有神奇的修复鼻腔气管粘膜作用，并能增强人体整体的抵抗力、免疫力。医学专家研究认为：患有支气管炎、肺炎、肺结核病人，治疗期间喝驴奶有辅助治疗效果。 同时也是高血压患者、糖尿病患者的首选饮品，经测试驴奶的胆固醇含量仅为牛奶的1/5。属于低脂肪、低胆固醇的有机食品，也因此成为糖尿病患者、高血压患者的首选饮品。
此外，驴奶还具有养颜美容的功效深受女士青睐，驴奶中所含的芋碱酸可养颜细白皮肤，可使皮肤细嫩、有光泽、有弹性。同时据用户反应，饮驴奶能有效缓解妇女经期不适。
驴奶市场
由于驴奶具有如此丰富的营养， 其市场发展状况一定不错，但是目前在国内市场上，仅有一家乳品厂在生产驴奶，那就是疆岳牌西域龙奶（驴奶）。产自岳普湖(海拔2400米以上)的优良品种疆岳驴 ，从一出生开始就享受着无污染的高原气候，天然草场，纯净的昆仑山雪水，所以肉质不但鲜美，驴奶的品质更高。
2004年，阿胶之乡与毛驴之乡喜结良缘，作为中国“国粹”之一的东阿阿胶，有着2000多年的悠久历史，治疗保健价值极其广泛，海内外耳熟能详。由阿胶公司与岳普湖县共同投资625万元，建立东阿阿胶疆岳科技公司，组建东阿阿胶第四个养殖基地，力争5年内使基地形成饲养15万头的养驴规模，辐射带动周边12县市养殖80万头，将“疆岳驴”养殖、良种扩繁、品种改良、深加工购销、特种经营等多种功能融为一体，把驴产业向前推进了一大步。养殖场的建立为驴奶的开发奠定了基础，使得驴资源不断扩展。
当前全世界养驴共4300万头，我国养驴共955.6万头，中国养驴数量位居世界第一位。在拥有大量驴资源的前提下，驴奶成为一个新兴乳品， 开发驴奶并将驴奶打入市场已是一种全新的产业趋向。2005年6月，西安大鹏石油设备有限责任公司投资1200万元，成立达瓦昆畜牧科技有限责任公司，从此在中国毛驴之乡—岳普湖县“龙奶”开始有了大型的奶品加工厂，“疆岳”牌“西域龙奶”、“西域酸龙奶”及系列果汁型龙奶、五香龙肉等新产品就出于岳普湖，日加工鲜奶能力可达10吨，从此填补了国内驴奶业加工生产的空白。
近年来，驴奶在欧洲市场受到人们的极大关注，每公斤售价达150元人民币，在秘鲁竟出现排队买驴奶的火爆场面。目前驴奶在国内市场每公斤售价亦为35元至40元不等。据驴奶商介绍，目前在市场上的驴奶求购者众多，由此不难看出，驴奶的市场潜力是不可预计的。
随着驴奶被人们接受与认可，驴奶定会成为响当当的特色产业。驴奶产品的生产不仅满足人们对健康、绿色、保健、高档乳品的需求，提升中国乳业生产的整体水平，促进各个地方优势资源开发利用及其产业化，并可延长驴奶相关产业链。同时驴奶以其绿色、安全，尤其是特殊的药理保健作用极大满足了目前人们对强身健体的需要，为提高人民的健康水平做出贡献 ，故而驴奶在乳制品纵横天下的前提下，加之良好的市场切机定能成为乳届新宠。（作者：赵金凤）
