漳州市食用菌产业经过40年的发展，经历了农村副业、家庭种植、产业化生产的不同规模阶段，已成为七大类农产品之 一。食用菌产业有市场、有技术、有效益、有较为完善的产业链群，已成为该市优质食品供应基地的重头戏。8月30日，漳州市食用菌产业协会成立，记者走访协会有关负责人，详细了解该市食用菌产业发展情况。
产业集群初步呈现
关键词：产值20亿元，从业人员20万人，税利超亿元
漳州市是全国蘑菇发展最早的地区之一，是全国最大的蘑菇、白背毛木耳生产、加工和出口基地，近年来珍稀食用菌栽培迅速发展，并向规模化、工厂化快速发展。据统计，从1966年开始到现在，蘑菇年栽培面积仍达1000万平方米以上；毛木耳从1984年开始，到现在也有二十多年的历史，年栽培量达1亿多袋。2005年，漳州市食用菌产量(鲜品)28万吨，国内销售产值10.9亿元人民币，出口创汇1.35亿美元，蘑菇罐头的出口量历年来皆占全国的80%%。预计今年食用菌产量将达30万吨，产值12亿元，为农民增收5.6亿元。现在该市食用菌已形成一个产值20亿元，从业人员达20万人、税利超亿元的产业集群。
目前，漳州市秀珍菇、鲍鱼菇、猪肚菇三个品种已具备产业化规模，毛木耳为该市仅次于蘑菇的第二大宗食用菌种，成为全国最大的毛木耳生产基地，杏鲍菇工厂化栽培也在迅速扩展。食用菌产业呈现出勃勃的生机与活力，成为该市经济、生态和社会效益俱佳的“朝阳产业”。
农民增收新亮点关键词：投资1万，年纯利1万
漳州市发展食用菌具有优越的气候条件和丰富的种质资源，它是一项短、平、快的致富项目，设备简单，原材料来源丰富，技术容易掌握，产品销路好，具有很好的经济效益，已成为广大农民致富奔小康的主要途径之一。
食用菌栽培的规模大小，可以根据资金多少而定，生产成本仅占产值的50%%左右，资金多少都可进行栽培，但规模越大，成本越低。在正常生产情况下，投资多大利润就会有多大，若投资1万元，一年可获纯利1万元。一般生产每袋菇成本0.8-1.0元，收入2-3元，其中纯利润都在1元以上，若一个人一年能生产3万-5万袋，纯利就可达到3万-5万元，收入高于其他种养行业。此外，营销大户还与深圳、广州、上海、北京等许多城市建立长期业务关系，产品经常供不应求，呈现产销两旺的良好态势，为菇农解决了后顾之忧。
倾力打造“食用菌名城”关键词：绿色环保打响品牌我国加入WTO后，漳州市围绕突破技术壁垒，坚持以绿色、无公害食品生产为中心，促进企业和基地（农民）共同发展，为加快食用菌产业化进程，采取积极措施，建基地，促发展。紫山集团、福源农副产品有限公司、龙海九湖食用菌研究所等食用菌科研、生产、加工企业，在全国享有盛誉。近年来漳州食用菌在品牌和环保方面取得相当大的进展，“嘉田”牌白背毛木耳是福建名牌产品，“吉田”、“天珍”等商标是知名商标，嘉田公司的秀珍菇等5个产品获得绿色食品标志使用权，“吉田”产品获得FDA认证，可直接进入欧美市场。
目前，漳州市正筹备成立“漳州市闽台农业合作食用菌产业园区”，朝着打造“漳州·中国食用菌名城”的方向努力，在全国乃至全世界打响漳州食用菌的品牌。
