目前，我国农产品的国际贸易市场面临越来越苛刻的技术壁垒，出口形势日趋严峻。在农产品出口纷纷出现下滑的情况下，我市鲜食用菌出口却实现了增长，与2005年同期相比，各项指标全面回升，其中出口批次增加12.4％，货值增加22％。
从我市鲜食用菌的具体贸易国家来看，今年与去年同期相比，出口日本批次下降11.6％，重量下降12.5％，货值增加6.4％；而出口欧美批次增加58.5％，重量增加44.5％，货值增加80％。对日贸易在2005年下降到谷底，2006年上半年批次、重量下降，但货值在增加。这表明出口企业已放弃以前单纯依靠竞相压价的销售策略，在行业协会的协调下加强自律，已经开始探索行业共赢的新路子。出口欧美等其他国家的鲜食用菌批次、重量、货值继续大幅度攀升，欧美市场已成为鲜食用菌出口企业开拓的一片新天地。
2005年香菇出口行业遭遇了前所未有的低潮，国内香菇种植数量大幅下降，原料价格急剧上涨，出现了出口价格倒挂现象，严重影响了香菇出口，突出表现在日本市场上。为扭转不利局面，金华市出入境检验检疫局多次召开企业座谈会，要求企业把应对工作作为一个系统工程来抓，从食用菌栽培到出口全过程挖掘潜力，消除成本上涨的压力。
在金华市出入境检验检疫局积极推进下，我市鲜食用菌生产企业基本都建立了ISO9000和HACCP质量管理体系，提高了生产效率，降低了食用菌的生产加工成本。鉴于食用菌原料占到成品价格的80％以上，该局还要求企业基地建设既满足企业出口生产原料供应的要求，又满足原料季节性的生产要求。目前在基地建设方面，省内备案食用菌基地约有1/3为出口企业独资或投资性建设，省外基地亦已与当地农场开展深层次合作，“公司＋基地”模式得到进一步加强，原料采购成本由此大幅下降。
