散装速冻食品因其售价低、称量随意而受到消费者青睐。质监局在检查中发现，许多散装速冻食品在储存、销售中存在着易结霜变质、馅料质量差和冷藏温度过高等安全隐患，其产品质量无法保证。
5日上午，检查人员来到市区某大超市，发现该超市将大量的散装速冻食品放在套着塑料袋的纸盒子里，除此之外没有任何防护措施。而另一家超市虽然加了盖子，但部分速冻水饺已经破损，露出了里面的馅料。检查发现，绝大部分超市的速冻食品只标了单价和品名，找不到生产日期和保质期。对此，销售人员解释说：“这些都是从整袋里倒出来的，生产日期大袋子上都有，所以散装的就没标。”销售人员的这种说法，许多消费者都表示难以理解。正在购物的一位李先生认为，散装速冻食品一般都没有标注保质期，而且即使写了生产日期，也不能保证盒子里的都是标注日期的那一批。一位张女士则表示，在超市里购买散装速冻食品，虽然也觉得顾客甚至售货员用手抓来抓去的很不卫生，但超市不管，顾客也没办法。
市质监局监督与法制科刘曙光科长介绍说，所谓“散装”，其实并不是完全没有包装，而是生产厂家以大包装的形式进入卖场之后，卖场工作人员拆开包装倒入冷柜，让消费者根据需要任意选购。“目前散装速冻食品市场存在的问题令人担忧，已有不少专家提出散装速冻食品应彻底退出市场。”他拿起一只水饺指给记者看：“这只水饺表面已经结霜，说明其内部水分已经蒸发，食品已经变质，但很多消费者并不知道，一些商家为了减少损失仍在继续出售。”除储存问题外，一些散装速冻食品在生产过程中使用的馅料本身质量就比较差。由于散装速冻食品的价格低于品牌包装的食品，一些商家便在馅料上以次充好，甚至为了保证口感，大量往馅料里添加味精。另外，一些超市对速冻食品的保存温度，根本达不到国家规定的零下18℃的标准。这样很容易导致速冻食品的霉菌超标，食用后会引起霉菌性肺炎和过敏性支气管炎等症状。
他说，目前国家的不合格速冻食品回收制度草案已经起草完毕，不久将正式出台。散装速冻食品，由于安全性无法得到保障，其生产、销售将被叫停。(海东 莫言 喜盛)
