中秋即将来临，记者从深圳市质量技术监督局了解到，为保障中秋节食品安全，该局已对月饼的生产加工环节加大监管力度，确保供应市场月饼的安全。
目前，深圳共有13家出口月饼生产企业，到8月27日止，深圳2006年共出口月饼65批，113048公斤，价值614361美元，绝大部分出口到香港，还有部分出口到美国、澳大利亚、加拿大、澳门等国家或地区，这些月饼经检验全部符合安全卫生要求。
据深圳市质量技术监督局副局长邝兵介绍，该局已对中秋节食品质量安全作出了全面部署。特别是对供港月饼出口的企业，检验检疫局加大监管，从配料、关键控制点到成品包装、存储各个环节按照卫生标准操作程序进行监控，要求企业所有拟使用的添加剂必须进行备案后方可按照备案的使用剂量使用，同时，加大月饼和月饼馅料生产企业产品抽检力度，加强对色素、抗氧化剂、防腐剂、甜味剂等各种添加剂和重金属等物质的检测，并对出口月饼生产企业使用的包装材料取样送检，以防止不合格包装材料对出口月饼造成影响。
深圳市质量技术监督局已对所有深圳生产加工环节的制品生产企业，只要涉及月饼生产的，均建立信息档案，加大巡查批次、抽查批次，并广泛发动社会投诉举报，对月饼黑窝点，只要发现一起，查处一起。
邝兵强调：“目前，质监局已对于月饼馅料企业进行了抽查，接下来还将逐步加大监督抽查力度，发现产品质量问题，及时帮助企业改进解决，对黑窝点发现一起，查处一起，以保证供港、全国的月饼质量，不在这个环节出问题。”
据介绍，2006年1至8月，深圳市质量技术监督局全面落实食品质量安全监管“六项制度”，强化了对重点区域、重点行业、重点企业、重点时段的食品生产监管工作力度，开展重点食品专项监督抽查。
共普查建档1264家食品生产加工企业，其中正常在产的有790家；上半年共抽查样品1495批次，合格率86.5％，其中大米、面合格率100％，食品标签合格率75％；抽查食品添加剂等加工食品用材料及制品15批次，全部合格。
将全市划分为19个责任片区，监管责任明确到人，对辖区政府和基层组织进行了20多次“回访”，形成有效监管合力。加大执法力度，出动巡查人员3259人次，巡查企业1852家次；出动执法人员3937人次，查处食品案件119宗，货值近30万元，端掉地下生产加工窝点261个。
严格食品质量安全市场准入。制定实施《食品生产加工企业卫生许可实施办法》、《关于办理食品生产加工环节违法案件的若干意见》、《深圳市食品生产许可证审查员管理办法（试行）》等文件，共审核发放食品生产许可证 286张，其中米、面、酱油、醋等15类企业获证率90％以上，为全国最高，茶叶等13类食品的市场准入工作稳步推进。
顺利承接生产加工环节食品卫生许可。按照市政府的部署，与卫生部门积极主动沟通，出台了卫生许可“1＋6”文件，于 7月1日顺利履行食品生产加工环节卫生许可职责。
全力推进瓶（桶）装饮用水、豆制品专项整治。在全国率先制定发布了八项豆制品技术规范，对正常在产的153家瓶（桶）装饮用水生产企业全面建立起档案，抽查135家企业236批次产品，合格率91.1％。作者：罗雪燕
