针对近期发生在北京市消费者因生食或食用了未烧熟、烧透福寿螺而引发感染广州管园线虫病事件，8月28日，省卫生厅紧急安排部署卫生监督机构对我省市场上出售的水产品进行了检查，发现我省市场上有福寿螺出售。为防止类似事件在我省发生，省卫生厅向全省各地发出紧急预警公告，要求加强水产品卫生安全监督管理，对发现寄生虫、致病微生物污染的水产品，要依法予以销毁。
公告要求： 一、各餐饮单位对出售的福寿螺等水产品一定要做到烧熟、烧透，禁止出售未彻底烧熟、烧透的淡水螺等水产品。二、广大消费者也要做到不生吃或不食用未烧熟、烧透的淡水螺等水产品。三、各水产品批发经销单位出售的淡水螺和水产品应保持鲜活，凡已死的水产品不得加工和出售。四、各级卫生监督机构要根据《食品卫生法》、《传染病防治法》、《水产品卫生管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，对辖区内各餐饮单位和早、晚市加工销售淡水螺和水产品的摊贩进行监督检查，督促餐饮单位和摊贩加强自身卫生管理、遵守食品卫生法规和要求，对违法违规经营者要严肃查处。
据了解，广州管园线虫病是广州管园线虫幼虫（或成虫）寄生在人的中枢神经系统所致的脑膜炎，严重者可致死亡。 (作者 韩振)
