天然水再次发难纯净水
尽管只是局域性地试探，但以“农夫山泉有点甜”的广告著称的浙江农夫山泉股份有限公司（以下简称农夫山泉）似乎正在下决心将6年前同样由其挑起的“天然水比纯净水健康”的争论进行下去。
自今年7月1日以来，该公司连续在广州、深圳、东莞三地发起“你家喝什么水，我来帮你测”的活动，号召广州市民都测一测自己日常饮用水的pH值。7月22日到23日，该公司请来中国广州分析测试中心、广州市公证处对20个品牌饮用水的pH值进行现场测试活动，测试表明，除该公司自己的产品以及另外3个品牌呈弱碱性之外，其余的品牌全部呈现弱酸性。而在该公司以软文广告方式在华南几乎所有主流媒体上发布的文章里，“含有一定的矿物质和pH值呈弱碱性（＞7.0）”都被称为判断好水的首要标准。很显然，按照这个标准，目前市场大多数品牌饮用水都无法进入好水的范畴。在该公司网站上，自7月份开始出现的一批科普文章里，攻击的矛头也均指向了纯净水和在纯净水中添加了矿物质的矿物质水。
竞争对手们显然并不认同这个观点。与农夫山泉同处一城的国内最大的瓶装纯净水品牌娃哈哈外联部的负责人卢女士在接受记者采访时，第一个反应是并不知道这件事情，在听了记者转述的农夫山泉的观点后，卢女士感觉很困惑：怎么又把几年前的事情炒作起来了？她表示，2000年，卫生部曾经就这一问题有过结论，只要符合国家标准的产品都没有问题，娃哈哈不会再做回应。
而在广东，本地水商们的观点也几乎如出一辙，统统将农夫山泉的行动视为炒作。更有业内人士分析了这一行动的“内因”：农夫山泉正在广东建厂，投资巨大，如市场销售局面未能即时打开，广东河源基地将成为其一大负担，其只能从宣传上发力。一些人士还对农夫山泉高调强调酸碱度的做法表示反对，水的国家标准多达100多个指标，没有就单个pH值的指标来对产品定性。国家有关部门从来没有对水种的优劣定性，标准面前，水种平等。
据最新消息，由于接到举报农夫山泉的检测活动涉嫌不正当竞争，广东工商部门已经进行了干预并查封了有关检测设备。
实际上，农夫山泉成为业内众矢之的已非第一次。2000年，该公司刚刚投产时，曾在央视大做广告，以养在天然水和纯净水里的水仙花生长状况不同为例，宣扬纯净水不健康。此举引发纯净水企业联合声讨，最后由相关主管部门出面才平息了争论。对于此次的举动，农夫山泉杭州总部有关部门的工作人员告诉记者，这绝不是炒作，“而是传达正确饮水知识的”一次科普活动。
科普也罢，炒作也好。由于舆论已将农夫山泉视为极擅炒作的公司，其一系列观点和行为似乎总是不能真正引起社会的反响，那么，纯净水到底是不是健康的水？在农夫山泉的“炒作”似乎告一段落的时候，记者决定采访有关专家，以求真相。
专家鼓励争论以促进研究
在记者搜索资料的过程中，李复兴是一个反复出现的名字，他也是以专家身份对纯净水持质疑态度的比较有名的一个。2000年，也就是农夫山泉挑起纯净水争议之后，李复兴发表了一篇长达万字的《细说纯净水》的文章，从10个方面阐述了其有关纯净水的研究。其核心观点主要有：水仅仅纯净是不够的，纯净的水不等于健康的水；作为饮用水--纯净水应少饮、慎饮；我们应当饮用没有污染的水、没有退化的水、符合人体生理需要的水。
在接受记者电话采访时，北京营养源研究所营养室原主任，现任北京IDM生物技术研究所所长的李复兴仍然坚持几年前的观点，虽然他对农夫山泉最近的这次市场举措一无所知，但是，他认为，媒体关注纯净水的问题是一件好事，不像有人担心的这场争论会引起瓶装水行业的混乱和影响发展，相反，通过纯净水之争，可以加强消费者对饮用水的意识和普及，可以推动纯净水行业的健康发展，更重要的是可以促进饮水科学的深入研究。
李复兴认为，这场“纯净水”之争不能靠计划经济式的思维方法，指望某一个权威部门、某一个专家下结论，更不能以“人多势众”来体现真理所在。争议中的学术问题，更应该由学术团体、专家群用科学数据、论据和科学语言阐述各自所见。以前的“纯净水”之争，企业界、新闻界炒作过多，科学家直接参与少。在李复兴的文章里，除了他自己的团队的研究，他还从流行病学、医学动物实验研究报告、营养学角度、微观和亚微观的角度、生物实验等方面阐述了纯净水对人体健康不利的依据。
李复兴告诉记者，纯净水的出现是有一定的背景的，日益严重的水污染和人们对自来水的二次污染问题的担心都极大地催生了纯净水的市场。水中的重金属、三卤甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味物大部分去掉，消除这些污染物质对人体健康的直接和潜在危害，这就是纯净水的“利”与“功”所在。但是，由于大瓶装水（5加仑）出现，纯净水从饮料水转为饮用水，许多人开始长期大量引用，而从纯净水的生产工艺技术上讲，纯净水在把全部有害物质去掉的同时，也把对人体有益的物质去掉了。因此，进一步研究纯净水对人体的健康问题就有了现实必要。李复兴强调，一定要分清“饮料水”和“饮用水”是两个不同的概念。饮料水偏于商品经济效益，在销售网点为被动销售，消费者主要满足临时解渴，不是每天的必需品。而饮用水是民用必需品，每天必须喝。作为饮用水，联合国卫生组织有严格的含义，即人从出生到70岁，平均每天饮用1～3kg不会出任何问题。而远离自然属性，并经科技加工出来的纯而又纯的非自然状态的纯净水，如果长期喝会不会出现毛病？这是人们对纯净水产生疑问的主要动因。
