日前，有消息称，工业级甘氨酸被大量用于含乳饮料，而工业级甘氨酸严重危害人体健康。消息传出后，引起部分消费者部分恐慌。记者昨日从有关渠道获悉，广东省内涉嫌违规使用甘氨酸的17家企业，经调查，没有一家使用工业级甘氨酸。此外，有专家表示，食品级甘氨酸到目前为止，没有证据证明它对人体有害。因此，不必过于恐慌。
广东几大乳品企业从未使用甘氨酸
据了解，8月上旬，国家质检总局已发布公告称，国内部分乳饮料企业为提高产品中蛋白质含量，在生产加工中违规使用价格低得多的甘氨酸代替奶粉，个别企业问题严重。同时，紧急责成有关地方质监部门迅速到涉嫌企业进行现场核查。
随后，有报道称，在这些违规使用甘氨酸的企业中，不少是使用了工业级甘氨酸。据广东省奶业协会副会长王丁棉称，工业级的甘氨酸由于使用的原材料多为化工原料，其中有些还带有一定的毒性，故如果被添加到食品中去，人们食用后，会对肝脏等器官有伤害，长期食用，就等于慢性自杀。
对此，据省质监一内部人士透露，到目前为止，在广东省内还未发现在乳饮料中添加、使用工业级甘氨酸的，个别企业确实使用了食品级甘氨酸。
据悉，广东省知名品牌的乳饮料均没有添加甘氨酸。据王丁棉称，最近其对广东省境内几大乳品企业，包括燕塘、风行、香满楼、达能、维A、强兴、晨光、奥士兰等进行调查后发现，这些正规的乳品生产企业从未使用过甘氨酸添加到各类奶制品中。原因是，他们所使用的原材料例如纯鲜牛奶或进口的奶粉等，其自身的蛋白质含量就非常高，已经达到或高于国家对牛奶产品蛋白质含量的要求标准，故无需再额外添加甘氨酸。
乳饮料添加甘氨酸属于超范围使用
食品级甘氨酸对人体有什么危害，目前还没有足够的研究和资料来说明。据广东省药学院公共卫生学院副院长高永清介绍，乳饮料中使用甘氨酸的问题主要在于使用不合法，超过了甘氨酸的使用范围。根据GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定，甘氨酸允许使用的范围是调味料和豆奶，最大使用量为1g/kg。含乳饮料中添加是超过了范围。
据悉，企业在乳饮料中使用甘氨酸主要是为了降低成本，目前国内采用凯氏订氮法来测量蛋白质含量，这种方法是通过测量氮的含量来推算蛋白质的含量。高永清表示，而1份甘氨酸的含氮量相当于4份同等重量的奶粉，使用1份甘氨酸可替代4份同等质量的奶粉。这样也会导致乳饮料中蛋白质含量降低。如果长期饮用甚至是用来代替牛奶的话，确实会导致营养不良，进而会影响生长发育。但值得提醒的是，即使是合格的乳饮料，如果长期用来代替牛奶的话，也会引起营养不良。
有关人士认为，甘氨酸可以作为食品添加剂用于豆奶和调味料中，是1999年浙江新安化工集团有限公司申报审批通过的。若企业想在乳饮料里添加甘氨酸，可向有关部门申报，经国家有关部门的专家审定、通过之后，才能使用。
乳饮料添加工业甘氨酸由来已久
据悉，在乳饮料产品中使用和添加工业级甘氨酸已经有好几年。据广东省奶业协会副会长王丁棉介绍，国外的食品级的甘氨酸生产原料一般不使用化工原料，多为从植物、动物(如深海底鱼类等)通过天然的发酵或分离提炼出来，并主要投放在大包装的工业奶粉中使用。如果是使用化工原料所生产的甘氨酸则用来投放到制造农药等当中。按国外规定，它是不能添加使用到食品中去。
据了解，目前国内甚少企业使用天然材料通过发酵或分离产生甘氨酸。他建议对怀疑有使用甘氨酸的食品厂、乳酸饮料厂，可以查他们的原料购入进帐登记表。因为如果使用技术检测手段，目前尚存一定的难度并需花费一定的检测费用。(欧志葵 孙邦琴)
