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“特殊用途饮料”将取代功能饮料吗?

时间:2006/8/18 14:24:29 来源:健康周刊

    从中国饮料工业协会获悉,国家质检总局委托中国饮料工业协会、国家体育总局运动营养研究中心等单位对现行饮料国家标准进行制定和修改,已将新国标《饮料通则》通报到世界贸易组织,等待通过后即可提交国家标准化管理委员会审批。新国标中没有功能饮料这一分类,较为接近的是特殊用途饮料。

    功能饮料的价格比普通饮料高两三倍

    记者通过走访北京美廉美等超市了解到,脉动、劲跑、、激活、尖叫、红牛等功能饮料与普通瓶装水摆放在一起,但其价格要比普通饮料高两三倍,600毫升左右瓶装功能性饮料要卖到3.5元至4.5元不等,比矿泉水、可乐、果汁、茶饮料都要高很多,生产功能性饮料的利润比普通饮料高一倍以上。

    目前市场上大部分功能饮料都含有各种人体所需的维生素和矿物质。维生素功能性饮料除了补充人体所需的维生素外,其中的抗氧化成分还能清除人体内的垃圾,起到抗衰老的作用。矿物质饮料添加了氯化钾、氯化钠、乳酸钙、苯甲酸钠、牛磺酸、肌醇、咖啡因等成分,可以补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素。值得注意的是,功能饮料主流产品的标签都对微量元素的含量标注较为模糊。例如,有的品牌标注维生素B6的含量范围为“100至1200微克”,前后竟然相差12倍。

    按照《中国软饮料分类标准》中关于功能性饮料的定义,功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮品,包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料三类。所谓营养素饮料是指人体日常活动所需的营养成分,这种饮料以脉动、激活、尖叫为代表,而运动饮料含有的电解质能很好地平衡人体的体液,以佳得乐、劲跑、维体等为代表;特殊用途饮料目前主要是以红牛、力保健和V飙为代表的能量饮料,主要作用为抗疲劳和补充能量。

    盲目饮用功能饮料损害健康

    功能饮料的构成成分具有特殊性,每一种类别的功能饮料具体功效并不相同,主要特征是含有一些有益成分,可以快速对人体发挥功效。消费者对功能饮料的选择一般有3个标准:首先是口感,其次是功能,最后是没有副作用。功能饮料不像普通饮品随时随地都可以饮用,应该是特定的适宜人群或者是在特定条件下才可饮用,合格的功能饮料产品会标注饮用说明,消费者购买时一定要注意弄清楚自己是否适合。

    北京医科大学第三医院运动医学专家艾华博士强调某些功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分,对于儿童就应该慎用。普通成年人对功能饮料虽然可以不受限制饮用,但也要注意一些特殊情况。比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用,其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但这类饮料并不适合在没有运动的情况下饮用,因为其中所含的钠元素会增加机体负担,引起心脏负荷加大、血压升高,因此患有血压高的人群应当注意选择。而对于一些营养素饮料,由于其中所含维生素是水溶性的,便于人体吸收和排出,因此可以适量饮用。

    北京市儿科研究所感染消化科主任张艳玲表示,很多功能饮料中都富含电解质,可以适当补充人体丢失钙、锌等微量元素,以及出汗后缺失的盐分。但儿童因为身体发育还不完全,对少量摄入的电解质可以进行自我调节,如果过早补充电解质或补充量太大,可能会损伤孩子的肾功能。还有部分功能饮料中含有赖氨酸,这种氨基酸是人体必需的,尤其是孩子生长发育过程中必须补充的,婴儿每天每公斤体重需要补充赖氨酸99毫克,成长中的儿童每天每公斤体重需要补充44毫克。长期吃过量的赖氨酸会增加肝、肾的负担,同时还会导致血压升高和脑细胞损害,有可能使孩子出现手足痉挛和生长停滞。

    有关专家提醒消费者,我国目前还没有出台功能饮料的相关标准,也没有对其进行严格的检测。因此,喝功能饮料要根据自己的身体情况选择,不能盲目追赶时尚,也不能盲目听从广告宣传,要根据自身需要理智选择,避免对身体造成损害。

    原有标准已经不能适应现在的需要

    我国运动饮料国家标准是在上世纪90年代参照健力宝集团的企业标准修订的,5年前我国运动饮料国家标准再次进行了修订,但对于近几年更多新型运动饮料产品的出现没有充分预见,门槛偏低,很多条款已经不能适应实际情况。运动后需要补充多少种微量元素,多大剂量才能确保安全,需要科学验证用数据说话,不能让生产者随意炒作概念。

    中国饮料工业协会秘书长赵亚利表示,即将公布的《饮料通则》将代替原有的国标《中国软饮料分类标准》。修订饮料标准的原因是,饮料市场在近10年内发展较快,新的饮料种类不断出现,原有标准已经不能适应现在的需要。对饮料标准的修订工作早在去年年初就已提上日程,《饮料通则》的报审稿在去年年底就已经形成。征求过业内专家意见的《饮料通则》草案已经提交国家标准化管理委员会等待审批。该标准还存在修改的可能性,要以国标委的最终公布为准。

    《饮料通则》的草拟稿将饮料分为11类,包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类以及其他饮料。在《通则》中并无“功能饮料”这一分类,较为接近的是“特殊用途饮料”,即“通过调整饮料中营养素的成分和含量,或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料制品。”该饮料囊括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料。其中营养素饮料是指“添加适量的食品营养强化剂,以补充某些人群特殊营养需要的饮料”。

    2005年我国功能饮料人均消费量0.5公斤

    目前,中国功能饮料市场正处于明显的加速阶段。这有两个显著标志:一是产品品牌明显增多,营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料都出现不少新品牌,单独品类集群已经基本形成;一是消费者的认知度显著增强,基本上接受功能饮料和运动饮料的概念,很多消费者能大致说出不同功能饮料和运动饮料的区别,也形成了一定的消费人群。

    据业内人士分析,在未来几年功能饮料将占居饮品市场20%以上的份额。2005年国际功能饮料市场接近250亿美元,全球人均每年功能饮料消费量达到7公斤。我国功能饮料市场尚处于起步阶段,2005年人均消费量仅为0.5公斤,只有世界平均水平的1/14。预计2007年我国将成为全球最大的功能饮料市场,销售额有望扩大到60亿元。

    赵亚利认为,虽然各国情况有所不同,但特殊用途饮料基本上是以水为基础,添加氨基酸、牛磺酸、咖啡因、电解质、维生素、膳食纤维、植物提取液中的有效成分等调制而成。与饮料的其他产品比较,特殊用途饮料技术含量较高,特别是在对植物资源的利用上。目前的情况是对成分研究多,对应用研究少。植物对人体的影响是多方面的,我国要求饮料企业在生产含植物的饮料前进行人体试食试验并获得批准,由于时间长、经费高、过程烦琐、饮料企业的经费和精力有限,导致很多有效资源未被应用于饮料,也影响了这类饮料的开发。


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