前日，汉阳工商分局对辖区超市、农贸市场进行抽检，在12批次卤腌食品中有4批次亚硝酸盐检测结果超标。
当天，工商人员在南城集贸市场等地，分别提取卤牛肚、卤鸡爪、卤鸡翅、酸豆角等6个品种共12个批次的食品样本。经检测，部分经营户摊位上的样本存在亚硝酸盐超标。工商部门随即对上述经营户进行登记，并将样品进一步送检。
据了解，作为一种常用的食品添加剂，亚硝酸盐可防止肉制品腐败变质，延长食物保存期，还能使得肉食品色泽好看、口感细嫩。但过量添加，却对人体有害。
据介绍，亚硝酸盐中毒症状首先是缺氧表现，如头晕、头痛，继而可出现烦躁、嗜睡、呼吸困难等症状。
对此，专家建议，卤腌食品虽然口感不错，但从健康角度出发，还是少吃为好。
