“啤酒”这个词，最初是青岛人创造的。8月 12日上午，登州路啤酒街主题雕塑“啤酒故事”正式揭幕，这个如同巨型啤酒瓶的雕塑，向市民和游客展示了啤酒一词从最初德文“BIER”到“皮酒”、“脾酒”，最终成为“啤酒”一词的演变。
8月12日上午，记者在现场看到，“啤酒故事”雕塑位于登州路啤酒街会场前，长 5米左右，高约 3米，大理石底座上是一个酒瓶状的雕塑，上面不仅有“啤酒”一词的起源，还有青岛啤酒在各个时期的酒标造型。啤酒街会场工作人员告诉记者，此次揭幕的“啤酒故事”雕塑，展示的是啤酒从最初德文“BIER”到“皮酒”、“脾酒”，最终成为“啤酒”的变化。
啤酒一词最初是德文的“BIER”，而不是现在世界多使用的英文“BEER”。据《汉语大字典》记载，啤酒为“德文BIER的音译兼意译”。1897年 11月 14日，德国殖民者占领青岛后，“BIER”一词开始在青岛广泛使用。
到了1903年，英国和德国商人在青岛登州路上创办了中国首家啤酒厂——“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”。此时，“啤酒”一词还没有出现，当时的市民以及商家便把德文的“BIER”译为“皮酒”。
而 1939年版的《青岛指南》称：“青岛啤酒公司，资本九千四百万元，生产力一日可达三千五百箱之谱。”因为“啤酒”具有养肝益脾之功效，故这一时期青岛人把“皮酒”开始称作“脾酒”，表示常喝“脾酒”可以达到养肝益脾之功效。
到了近代，“啤酒”一词中的“啤”字，最早流行于青岛民间，是青岛人的发明。按照《胶澳志》里面的说法：“‘麦酒’俗称‘啤酒’。”而在1922年2月15日出版的《青岛概要》中，也开始出现有“啤酒”样，并逐渐在国内开始流行。现在，青岛人创造的“啤酒”一词，已经成为德文 BIER的正式翻译名称，风行世界。
