记者8月4日从国家质检总局获悉，国家质检总局在近期针对部分乳饮料企业为提高产品中的蛋白质含量，在生产加工中违规使用价格低得多的甘氨酸来代替奶粉的问题，进行了专项监督检查。结果表明，国内一些乳饮料小企业存在违规使用甘氨酸现象，个别企业问题严重。
甘氨酸是一种重要的精细化工中间体，被广泛应用于农药、医药、食品、化肥、饲料等行业。在20多种氨基酸中，甘氨酸是最简单的一种，为非人体必需氨基酸。甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味，与还原糖反应能生成焦糖香味。GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定，甘氨酸允许使用的范围为调味料和豆奶，最大使用量是1g/kg，乳饮料企业添加甘氨酸应属违规超范围使用。
针对此次专项监督检查结果，国家质检总局立即采取了4项措施：一是责成有关地方质量技术监督部门迅速到涉嫌企业进行现场核查，重点加强生产场所内的甘氨酸原料使用检查；二是责令涉嫌企业立即停产整顿，对涉嫌企业的所有产品抽样检测，对已经进入市场销售的违规产品，全部要求撤架收回；三是发出紧急通知，要求在全国范围内对所有乳饮料生产加工企业开展专项治理，发现问题的，坚决予以查处；四是举一反三，加强对甘氨酸违规使用在其他食品中的可能性的研究和跟踪。(夏文俊)
