“奥运菜筐”还缺53种菜
南美、非洲等地缺口蔬菜正加紧引种
告别“白菜萝卜吃半年”的生活经历，如今咱北京市民能吃到、甚至能想到的蔬菜也不过50种。而2008年，北京要为国际友人准备164种符合各国口味、符合农残指标，且要生长在北京的蔬菜。一位京城农业专家开玩笑说：“选菜的难度不亚于对中国军团金牌第一的要求。”昨天，记者从在怀柔区宝山镇杨树下村的奥运蔬菜试验基地获悉，由于气候、口味等方面的原因，目前本市京郊已筛选出111种蔬菜“充实”奥运会餐桌，但距离164种的需求还差53种。
奥运蔬菜可随时播种
记者从位于怀柔宝山镇杨树下村的奥运蔬菜试验基地了解到，目前工作人员正在栽培的西红柿不仅颜色艳红，外形好看，个头也比室外栽种的西红柿大很多。据市农业技术推广站的专家介绍，与普通蔬菜不同，这些奥运蔬菜可以根据需求，自由改变播种时间。
专家告诉记者，蔬菜生产受气候条件制约较大，为了保证奥运期间的供应，蔬菜专家根据地理、气候特点，在延庆、怀柔、密云等北部山区以及周边地区，选择了海拔在500至800米的一些乡镇专门培植奥运蔬菜，分别种植果菜类、叶菜类、根茎类和芳香类等蔬菜。
蔬菜品种缺口达三分之一
根据奥运会蔬菜品种基本构成，目前奥运蔬菜试验基地现有蔬菜品种仅111种，距离测算的164种蔬菜尚有三分之一的缺口。
由于东西方饮食习惯的差异，奥运期间蔬菜多样性还存在不足，像南美、非洲等地的许多蔬菜北京基本没有。还有一些适于做西餐的，如生菜、根用紫甜菜和百里香、鼠尾草等都很缺乏。目前，农业专家正在加强蔬菜新品种的引种和筛选工作，争取构建完整的奥运蔬菜品种体系，丰富奥运蔬菜种类。“奥运菜地”后年供菜量将达5千吨
根据有关部门预测，2008年奥运会期间，各国代表团、技术官员、新闻媒体以及工作人员约为27万人，奥运村日供餐60余万份，按每人每天消费0.5公斤计算，需要蔬菜130余吨，生产基地供应量每天至少145吨，奥运会及残奥会的会期按27天计算，需要基地提供2530吨蔬菜。加上来京旅游观光者的需求，预计蔬菜基地总供应量达5000吨。
作者：王猛
