“有毒有害食品猛于虎……”记者近日从天津科技大学获悉，该校食品营养与安全重点实验室成功研制出常见急性食物中毒检测箱，能够快速检测出上百个食品中的11种常见有害化学物质，从而对潜伏于千家万户餐桌上的“无形杀手”进行有效监管。
据该项目负责人介绍，根据不同物质对人体的危害程度，实验室重点对机磷和氨基甲酸酯类农药、甲醇、瘦肉精（盐酸克伦特罗）、亚硝酸盐、甲醛、二氧化硫、食用油新鲜度、硼砂、吊白块、砷和汞等11种有害化学物质进行测定。同时，检测箱还可对蔬菜、水产、食用菌、药材、腌制食品、食用油、面粉和豆制品等10多类的上百个食用物品进行检测。
该检测箱外型小巧、携带方便，箱内储物盒容量可随意组合，便于现场操作，缩短现场检测时间。此外，检测所用的诸多试剂均经过实验室和实际操作的验证，符合率高，可靠性强。
据了解，今年第二季卫生部共收到全国食物中毒事件报告185起，中毒5696人，死亡64人，其中化学性食物中毒造成的死亡人数最多，占死亡人数的46.9%。(任效良)
