谁愿意付100美元买一个汉堡？同麦当劳中两、三美元就可以买到的汉堡相比，这可算得上是天价汉堡。但是美国“老家园牛排餐厅”老板马克·谢里却对餐厅新近推出的这种汉堡满怀信心，对于这款里面夹有来自三个大陆的三款不同牛肉的汉堡，谢里称为“世界上最奢侈的汉堡”。
闪亮登场
“老家园牛排餐厅”位于美国佛罗里达州博卡拉顿。6月20日，这家餐厅首次推出了价格100美元的天价汉堡。
为了天价汉堡的这次闪亮登场，餐厅不惜大费周章。所需牛肉先是被空运到劳德代尔堡，之后被装进一辆装有温控设备、全副武装的“悍马”豪华车运至餐厅。餐厅厨师卸下这些塑料纸包裹的牛肉后，把它们搬进厨房。最后，在众多在场记者的注视下，厨师们小心翼翼地把加工好的肉饼放到一个银质大浅盘中，再把它们夹到一个个重约６７克的汉堡中。
完工后的一个牛肉汉堡几乎有一个垒球那么大，谢里不无得意地视它为汉堡中的极品。拿他的话说，是“汉堡中的劳斯莱斯”。
“之前我们这里从未卖过汉堡包，所以我们想走个极端——要卖就卖最好的，”谢里说。
天价汉堡一面世就得到了认可。博卡拉顿市市长史蒂文·艾布拉姆斯在汉堡闪亮登场当天就津津有味地尝了一个，而且投入地几乎顾不上说话。
食亦有“道”
天价汉堡究竟有何独特之处？谢里向媒体道出了个中奥妙。
汉堡中的肉饼共有三种牛肉，每种都大有来头。牛肉分别来自三个大陆的良种牛，包括美国科罗拉多州用玉米饲养的上等牛，阿根廷潘帕斯草原散养的牛，以及日本神户用大豆和啤酒饲养、用日本米酒洗澡并享受按摩的牛。
煎肉饼的油也大有讲究，是葡萄籽油，餐厅厨师说这样更健康。之后肉饼被放到一个烤制好的面包里，并放上番茄、进口蘑菇和有机绿色蔬菜。奶酪可以随意选择，厨师推荐不需要额外付费的。餐厅保证，汉堡中没有任何油炸食物。汉堡的吃法也别具一格。食客在“老家园牛排餐厅“并不能“随意为之”，而必须按照谢里的方法来吃。谢里指示服务员不要给顾客刀叉把肉饼切成精细的小块。他建议食客就着一种标价每杯６０美元的饮料一口气吃完整个汉堡。
谢里也不鼓励食客在肉饼上涂一层厚厚的蛋黄酱、芥末或是调味番茄酱。如果你想给肉饼提味，谢里建议尝试他特制的调味酱。
奢侈有理？
天价汉堡只在“老家园”餐厅本店出售。餐厅位于博卡拉顿一家内设俱乐部的度假酒店内，服务对象仅限于酒店的客人和俱乐部会员。不过人们可以通过快递寄送汉堡。
对于天价汉堡的市场前景，谢里信心十足。“我认为高价不会影响汉堡的销售，”他说，“任何人都付得起100美元。
而对于前来餐厅所在酒店以及其中的俱乐部消费的客人而言，天价汉堡的确算不上太贵。客人在酒店住一晚，价格是179美元。成为俱乐部的会员需要4万美元，每年还要额外付出3600美元。而成为俱乐部的终身会员则需要4.5万美元。
不过并非所有人都认同“奢侈有理”。对于天价汉堡，有媒体讽刺说，“如果你在离酒店几英里远的麦当劳工作，你需要在烤架后辛苦工作大约15个小时（起始工资为6.5美元每小时），才能买得起那样一个汉堡。
好在“老家园牛排餐厅”赋予了天价汉堡少许公益色彩。每卖掉一个天价汉堡，餐厅会从其中拿出10美元捐给一家救助重症晚期儿童患者的基金会。这多少让公众原谅了它售卖的汉堡的“天价”。
