汉堡包虽然味道好，但是热量太高，脂肪含量太多，对人体健康极为不利，但是没有肉的汉堡包又没有滋味，口感太差。所以，很多人对美味的汉堡都怀着矛盾的心情。现在，这些人终于不必担心发胖了。因为一种既健康又美味的汉堡包问世了。
坐落在美国圣路易斯的Solae LLC公司新近发明了一种混合型汉堡包，其中夹的肉饼由一半肉一半大豆制成，或者是全豆制的仿真肉，其口味还真的与鸡肉、牛肉、猪肉或火鸡
肉非常相似。
该公司认为这项已经申请专利的发明会让汉堡包更健康，一个健康汉堡所含的卡路里只相当于同样大小的夹肉汉堡的2/3，而脂肪含量只有夹肉汉堡的一半。
Solae LLC公司经过几十年的研究，专门开发大豆蛋白食品，目前其总资产已经达到10亿美元，占有全球大豆蛋白食品50%的市场份额。
该公司研发部门的负责人认为，开发大豆蛋白食品的前景非常光明，但是目前大豆食品面临的最大问题就是口感和口味问题，如果能够克服这个障碍，大豆食品便会前途无量。
很多汉堡热衷者都对这个新型健康食品表示欢迎，甚至有人建议麦当劳和肯德基也应该推出健康的豆制品汉堡，这样可以避免这些快餐公司多年以来在健康问题上所受到的指责。但同时一些美食专家也指出，豆制品汉堡的口感还未达到以假乱真的程度。
