继推出我国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子后，河南省方便面行业又端出了一碗面。这碗面，同样不得了：近年推出“骨汤面”等新产品，使该省方便面一跃成为行业新一代主流口味，被誉为攫取了该行业的“定味权”。目前，“骨汤面”等已帮助河南省方便面企业瓜分了30％的全国中价面市场，在全国行业20强中占据10个席位！（详见本报7月27日报道）没有这碗面的时候，河南省方便面生产曾一味模仿“康师傅”等，口味不独特，营销失先机，钻进了“价格战”死胡同。
有了这碗面，河南方便面迎来了发展的黄金时期，白象一家企业，就据此每年创造6亿元销售业绩。全国每卖出的3包方便面中，就有一包来自河南。
这碗面，使河南省方便面产业告别了粗放和微利增长时代，而实现了靠科技、品牌大发展。由于瞄准了消费市场“营养化”、“休闲化”动向，该省研发的“骨汤面”、“香脆面”迅速占领市场，形成了“大骨美食”、“脆翻天”等深受消费者喜爱的著名品牌。
这碗面，对改善方便面企业产品结构和相关产业结构，功莫大焉。据悉，在“消化”大量优质强筋小麦的同时，河南省肉类加工企业每年生产的数千吨骨粉，全被方便面企业就地笑纳。
这碗面，对河南方便面产业实现稳健快速发展，作用巨大。“骨汤面”等已使该省方便面占据市场制高点，成为外地方便面企业竞相模仿的标准。
我们看到，这碗面之所以如此香甜，就在于其中有着“自主创新”的浓浓“骨汤”。犹记得，今年5月，省委书记徐光春同志视察食品工业发展，谆谆勉励食品工业坚持创新发展，把河南“粮仓变厨房”。方便面产业的迅猛发展，使这一战略嬗变迈出了坚实一步。
