昨日，陈家湾农贸市场，小贩靠在卖猪肉的案板上打瞌睡 记者 任琦 实习生 何元乐 摄
除了蔬菜价格随高温天气一路看涨外，我市的肉类价格也爆出上涨的信息。昨日，记者从市内农贸市场获悉，肉类价格普遍每斤上涨5毛到1元。对此，市民表示，价格上涨可以理解，但必须保证卫生安全。
猪肉价格每斤涨5毛
据南坪四公里农贸市场肉贩子介绍，目前猪肉夹子肉一斤5元，以前是4元5的样子。排骨现在是7.5元左右，而天气凉快时，一般是6.5元左右。“每年到了夏季，肉价都会有一定程度的微涨。与去年同期相比，涨幅基本持平。”
保鲜成本高致价格涨
在较场口石灰市农贸市场，相关人士介绍说，这段时间肉类食品价格上涨是市场自然调节的结果。一方面，入夏以来持续高温，批发商增加了肉类食品保鲜成本；另一方面，在开放的市场环境下，肉类食品价格波动不是个别行为，简单地说，是整个肉类食品行业行情上涨影响了现在的肉类价格，而且涨价的幅度仍处于正常范围以内。“市场管理人员经常会到其他市场了解行情，用以监督市场内各类食品的价格。”
高温下肉质更受关注
对于肉类食品价格上涨，市民纷纷表示，在某个时期内价格略微上涨是可以理解和接受的，他们更关心的是在炎热的夏天市场如何保证食品卫生的问题。王姓市民向记者介绍称，每天早上8时，她都会出现在市场里，挑选一家人一天所需的蔬菜和肉类食品，“夏天气温很高，猪肉鸡肉都容易变臭，食物中毒也更容易发生，希望蔬菜市场的保洁和消毒工作做得更好。”该市场管理人士表示，职能部门将严格要求做好市场的冲洗和消毒工作，确保市场食品安全。
作者：黄懿
