重庆市奶业发展缓慢，2004年奶牛存栏2.55万头，西部排名第11，全国排名第29；牛奶产量9万吨，西部排名第10，全国排名第27；奶类产量9万吨，西部排名第10，全国排名第27；液态奶产量8.87万吨，西部排名第6，全国排名第18；干乳制品0.098万吨，西部排名第9，全国排名第28。2005年重庆市生鲜奶产量8.6076万吨,行业产值5.8亿元，同比增长8000万元。
但重庆奶业目前存在的问题很多，阻碍了奶业发展，其主要问题是：基地布局不合理，不利于基地良性发展；饲养分散，管理水平不高；规模增长较慢，品种老化现象突出。随着重庆经济的发展，市民生活水平的快速提升，以及健康意识的不断加强，2005年，全市城乡居民人均消费奶制品达到8.3公斤，其中城镇居民人均消费32.3公斤。今后重庆奶业仍将在困难的条件下逐步发展，要推动重庆奶业的不断发展，必须解决目前奶业发展中的问题，笔者近日获悉，该市将通过4条途径促进奶业快速发展。
调整产业布局过去重庆市的奶业是典型的城郊奶业经济，基地主要集中于主城的江北区、渝北区、南岸区和沙坪坝区，近几年随着城市圈的不断扩张，粮食生产布局的调整，饲草料供给和地方经济的制约对部分奶牛养殖基地造成了很大的影响，部分奶农转移至城市务工，同时，部分奶牛流失。因此，该市奶牛养殖基地将有计划地从近郊向低成本的三峡库区带和东、南山区带转移，为实现奶牛的饲养与牧草种植有效结合、协调发展做好了准备。
推进奶业标准化生产饲养分散、管理水平不高也是制约该市奶业发展的要素之一。必须从根本上改变该市分散饲养的落后饲养模式，建设高标准的奶牛饲养小区，实行科学的饲养管理，推广机械化的挤奶方法，从根本上提高重庆奶源的卫生状况，不断提升奶农的标准化生产意识，对其进行科学饲养专业技术培训和现场技术服务指导。
改良牛群品质多年来，由于重庆没有自己的良种奶牛场，同时本地公牛整体水平不高，导致全市奶牛单产2005年仅为4500公斤/头，较京、津、沪地区7000公斤/头~8000公斤/头的单产水平差距巨大。据悉，为实现重庆市牛群规模的改良，提高奶牛品质和单产，天友公司的重庆市良种奶牛繁育中心项目，经国家农业部批准，成为重庆市优质学生饮用奶奶源基地奶牛良种场项目。该中心已于2005年投入使用。目前，已引进良种高产奶牛230头，今年年底将达到420头存栏规模，并将开始向各优质奶源基地提供良种犊牛。
龙头企业要利农近日，作为当地最大乳品企业之一的天友公司宣布：提高原奶收购价，最高每公斤提0.05元。对此，天友市场部经理闻景解释，没有奶农的积极性，奶业发展就无法实现良性循环。天友返利给奶农，正是为了从源头上做大做强奶业。据悉，天友还决定追加1500万元，用于扶持奶农生产，包括直接购买和投放种牛等。
