从河南省畜牧局了解到，农业大省河南的奶业生产正处于转型期——正在由低水平向高水平转变，由盲目过热向理性发展转变，由小规模向适度规模转变，由粗放生产向标准化生产转变，奶牛养殖也由数量型逐步向质量型转变。
据了解，奶业作为河南省畜牧业结构调整的优势产业，一直受到当地政府的高度重视。自2000年以来，奶牛存栏和牛奶产量分别以年均30%和40%以上的幅度增长，奶牛数量扩张迅速，增长幅度居各产业首位。特别是实施黄河滩区绿色奶业示范带及豫东平原奶牛生产基地开发建设以来，优势区域的示范带动极大地推动了全省奶业的快速发展。到今年上半年，全省奶牛存栏已达32万头，牛奶产量达到106万吨，分别比去年同期增长40%和39.6%，乳品加工能力也已达到145万吨。
从今年上半年的情况分析，河南省奶业已进入稳定发展、逐步升级的阶段。奶牛数量大约比年初增长7%，奶业过热的状况有所扭转，奶牛养殖进入理性化发展阶段，奶农对奶牛的质量高度重视，淘汰劣质奶牛，购买高产奶牛，减少了盲目性。同时由于各级政府的重视，制定政策扶持奶牛养殖小区，小区奶价高于散户的奶价，促使分户养殖奶牛向小区集中，奶牛小区快速发展。现在，河南奶业发展的优势区域已经形成，奶牛养殖和乳品加工企业主要集中在郑州、洛阳、焦作、新乡、开封、商丘等地，这些区域的奶牛和乳品加工企业约占全省的70%。
