有这样一种说法：没有啤酒，你很难亲身体会到什么是真正的足球文化。足球和啤酒，如同西班牙与斗牛、俄国人与大烈巴和伏特加，更有甚者将他们的密不可分比喻为中国的麻将与茶叶，入木三分。
每个夜色已深的世界杯之夜，蓉城大街小巷总有着大群市民围坐在电视机前，吃着冷啖杯，喝着啤酒，过着今夜无眠的日子。成都，有这样一种自然的形式将足球与啤酒联系在一起：啤酒广场。
昨日凌晨2时，2006年德国世界杯两支欧洲传统强队意大利与法国之间的决赛正式拉开序幕。在青石桥后面名为乐山余记第一家钵钵鸡雪花啤酒广场里，十几桌至少50人将一台45英寸的背投电视团团围住，在不远处还有20人盯着一台21英寸的电视目不转睛。钵钵鸡、烧烤、煮花生等凉菜摆满每一桌，啤酒更是必不可少。
谭文波，该啤酒广场的老板，将自己与3位好友“掩埋”在顾客之中，5瓶纯生雪花与乱七八糟的下酒菜堆满了整桌，其阵势有点不看决赛绝不罢休的铁杆球迷的意思。
法国队进球先干上一杯
啐……开场哨声一响，余记啤酒广场的球迷们心有灵犀地举起满当当的一杯啤酒，一饮而尽，为了这等待了四年的时刻。一杯啤酒下肚，谭文波的心提到了嗓子眼，他喜欢的意大利队与宿敌法国队交手，在他心里确实没底儿，用他的话说：“我喜欢技术型球队，阿根廷回家了，还好有意大利在，但遇到法国这样老到的球队，难说。”没想到话音刚落，开场仅2分钟，法国队马卢达拿球，意大利队马特拉齐禁区内铲球犯规，齐达内主罚命中，法国队开场就以1球领先，广场顿时掌声欢呼声一片，近百人端起桌上的酒一口干掉，尽显成都球迷的豪情。“这些人赛前不是支持意大利的吗，临阵倒戈？”谭文波一副恨铁不成钢的样子，随手拿起酒瓶就是一大口。
营业额增长少说也有60%
35岁的谭文波在2000年带着简阳的特色羊肉汤来到成都发展。2005年12月，谭文波在青石桥后面经营了一家简阳羊肉汤露天广场，占地近250平方米，摆设了60套竹制桌椅，能够容纳近300人休闲娱乐。今年5月，时节即将入夏，冬季的羊肉汤逐渐被人遗忘，谭文波瞄准夏日里的夜宵经济加上即将开幕的世界杯，不到一个月时间里余记啤酒广场原地诞生。
对于果断转型，谭文波是成功的。在世界杯举行的这一个月里，原本每日仅能售出10件（每件24瓶）的啤酒已经陡增至40件。扎啤也由平日的2桶增至4桶，每桶啤酒可以分装成18扎，每扎售价10元。谭文波为世界杯所做的准备工作颇为费心，每日下午5时才接受厂家送货，据他说是保证啤酒的鲜度，别人对此有些不解。每日送货量是不定的，由他当天早上告知厂商，如昨日凌晨的决赛谭文波就多预订了6桶扎啤与50件啤酒，比平时多准备了一些。
对于世界杯期间余记啤酒广场的营业额增长情况，谭文波说：“肯定好，今晚啤酒就不会有剩。一个月下来，少说也增长60%吧。”
意大利扳平“扪”上一瓶
哎……啤酒广场阵阵叹气声，将谭文波思绪拉回球赛中。此时意大利队在法国队的球门前实施着一次次狂轰滥炸，但只开花不结果，引来广场百名球迷的声潮起伏。上半场20分钟，皮尔洛角球传入禁区，马特拉齐禁区内高高跃起。此时，谭文波激动地提起酒瓶突然起身，当球应声入网的同时，他随之欢呼起来，周围百名球迷的高呼声将谭文波的呼声淹没在声浪中。“我就说意大利要赢，别人技高一筹。”谭文波一边说着一边与好友“扪”上了一瓶。在整个上半场时间里，他都是处于亢奋之中，因为意大利的猛烈攻势让法国队有些疲于奔命。
露天广场啤商必争之地
世界杯期间，谭文波经营的啤酒广场成为了啤酒商的必争之地。广场门口招牌上醒目的“雪花啤酒”可不是轻易挂上去的。谭文波回忆着，在世界杯前夕，哈尔滨啤酒商曾经找到他商讨，球赛期间哈啤与余记啤酒广场展开一系列促销活动，同时给他一系列优惠政策。与此同时，华润集团找上门来，多项优惠让谭文波无法拒绝，免费为广场制作招牌，“雪花啤酒”的字样自然也不可少。此外，每个月为该广场提供几十件出厂价的啤酒，谭文波挺满足的。
余记啤酒广场对面是一家老妈兔头啤酒广场，其招牌也是“雪花啤酒”，所以两家人看上去像一家人。对于对面的竞争者，谭文波会心一笑：“我们关系挺好，大家各有特色。我还巴不得有更多的啤酒广场落户在这里呢，集群效应嘛。”
对于“雪花啤酒”的招牌能挂多久，谭文波毫不客气地说：“明年要看哪个商家更好了。”
冠军属谁不碍一醉方休
决赛下半场，法国队有如神助，让意大利没有反击之力。加上加时赛整整75分钟，谭文波都压抑着心情嘀咕着意大利的不争气，与朋友们喝着闷酒，算算也有10多瓶了。最终，意大利在点球大战中，5发5中战胜法国。压抑多时的谭文波与在场的球迷们一起痛饮。其实，无论是哪个国家夺冠，谭文波都可以一醉方休，因为他与本届世界杯紧紧相拥。
凌晨5时，谭文波指挥着服务员将已经挂在广场内一个多月的世界杯标幅取下，他说：“世界杯完了，标语也没有意义了。要留住客人还是要靠味道。”这句话与四川术语“师傅引进门，修行靠个人”有着相同的“味道”。作者： 张惠 谢明刚
