食品安全专家7月7日对食物中铅、镉和黄曲霉素的限定最高含量设定新的国际标准,以提高和保证食品安全。
这份新标准由食品法典委员会制定,由各国自愿执行,但可适用于国际贸易中的食品托运。
根据这份标准,每千克精白米中镉的含量最高不能超过0.4毫克;在除牡蛎和扇贝外的贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品中,镉的含量不能超过每千克2毫克;在鱼类中,铅的含量最高不能超过每千克0.3毫克。
食品法典委员会在一份声明中说,食物中铅含量过高能导致贫血、肝损害和神经失调;镉含量过高能损害肾脏;黄曲霉素则被认为容易引发胃绞痛,并有致癌危险。