意大利的社会变化，对其软饮料的销售正在产生着积极的影响。
在工人们（尤其是女工们）当中，现在赶回家去吃午饭的人更少了，他们都在工作地点的附近吃、喝消费，因此也少不了要喝饮料。
这样，越来越多的老板们就给职工们发放饭票，凭票可到餐馆或酒吧吃饭，同时也就促进了饮料业的发展。现在还出现一种时尚，那就是将酒精饮料与软饮料相混合饮用。
随着意大利经济的复苏和人民收入的增加，软饮料市场也就会随之得到发展。
然而，问题是当前的饮料部门都已经成熟，所以在2004—2009五年计划期间，软饮料的增长预计要比1999—2004年五年计划时的增长会比较缓慢一些。
但是由于在2004年，意大利的经济状况不景气，使软饮料的销售遭受到严重的损失。软饮料的总销售量和销售额均减少了7%。
现在，由于气候条件良好，许多欧洲国家软饮料的销售额都在上升。
在意大利，今后饮料业依然还会发展，如：水果、蔬菜汁、宴请饮料（functionaldrink）和即用饮料（RTD）等兴旺的部门。
对于瓶装水和含碳酸的软饮料（CSDs），意大利的消费者们认为，含碳酸的软饮料营养比较差，因此销售量就可能会出现滞销，或者是下降。
估计在2004—2009的五年计划期间，软饮料“综合销售量年增长率”（CAGR：thecompoundannualgrowthrate）仅为2%，若按实际价值计算，则趋于下降。
但是，人们预计果汁和蔬菜汁的“综合销售量年增长率”可达4%，实际价值可达3%。
关键的增长部门是甜汁（nectars）和水果饮料（juicedrink），它们的营养比较好，而且也比较淡，这是目前的消费趋势。
另一方面，100%果汁的销售量，年平均将下降3%。
绿茶正在成为一种受欢迎的即用饮料，而且还会出现新的产品，如：除去了咖啡因并加进了果糖（fructose）的产品、宴请用的水饮料也将会成为瓶装水部门销售量上升的产品。
含碳酸软饮料市场的销售量正在下滑；而鸡尾酒市场的销售数量却正在上升，因此人们对混合饮料的兴趣也正在增强。
以水果为基础的碳酸饮料，特别是不含糖和略带发泡品种的饮料,将会独树一帜。
