质检总局抽查：挂面存在增白剂和水分超标问题

    为了保障消费者的合法权益，促进挂面行业产品质量的提高，国家质检总局组织对挂面产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、河北、天津、江苏、黑龙江等5个省市21 家企业生产的26种产品，合格20种，产品抽样合格率为76.9%。

   抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好。小型企业产品质量问题较多。本次抽查的黄曲霉毒素B1、汞、合成着色剂等涉及人体健康安全的项目全部合格。主要质量指标中，酸度、弯曲折断率、烹调损失、熟断条率等项目全部合格。

    本次抽查中发现的主要质量问题：

    一是过氧化苯甲酰（增白剂）含量超标。本次抽查有3种产品过氧化苯甲酰含量不合格。过氧化苯甲酰含量最高达0.11g/kg，超过国家标准规定值（≤0.06g/kg）近1倍。

    二是水分超标。本次抽查中有3种产品水分不合格。主要是企业在挂面生产干燥过程中控制不到位。

    三是标签标注不规范。本次抽查有1种产品标签标注不规范。主要是未标注产品质量（品质）等级。LS/T 3212-1992《挂面》标准中将挂面产品分为一级品和二级品，按照GB 7718-2004《预包装食品标签通则》规定，产品标准中已明确规定质量（品质）等级的食品，必须标明食品的质量（品质）等级。