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从老桂林酒的调整看成熟产品

时间:2006/6/21 16:35:32 来源:食品商务网
    从白酒市场运作的各个阶段来看,最核心也是最关键的莫过于拓市期和成熟期两个阶段。俗语说"打江山难,坐江山更难”,许多产品由于在成熟期没有加强对品牌的维护和市场渠道的有效监管而导致销量迅速滑坡。广西地域产品"老桂林”酒目前也面临着成熟期各种问题的困扰,然而厂家正在进行着积极的调整。或许老桂林的调整能给厂商带来一些新的启示。
    老桂林自2003年上市以来凭借其区域品牌独特的产品个性和巧妙的运作手法占领终端并迅速上量,两年后其销量与同价位的市场第一品牌——泸州老窖旗鼓相当,在中高档产品中为地产酒争足了面子。每个高速成长的企业背后必然潜藏着风险与隐忧,作为厂家和桂南总经销的三花村商贸都意识到了问题的存在,目前他们正在从品牌、渠道和产品等几个方面对市场进行整顿和维护,以期达到巩固市场和提升销量的目的。

    品牌力的提升
    老桂林酒只有一个品系三种度数(38度、45度和53度),其中批价60多元的45度老桂林是厂家主推产品,酒店售价100元左右。老桂林定位明确,即要做广西中高档白酒第一品牌。其拓市初期充分利用地产优势针对政府部门和企事业单位做了大量的公关活动,优良的酒质得到了消费者的认可。但由于缺乏经营大品牌的经验,品牌营运战略及推广策略有待完善,导致企业市场支持力度小及广告宣传投入比例偏少。这些都造成了企业和经销商对品牌的重视程度不够。企业还处在用口感、包装、促销力度、价格等物理属性参与竞争的层面,品牌核心价值没有强化,产品缺乏附加值,这与名酒比还相差甚远。为了构建品牌力,将产品由口感消费提升到精神消费的境界,老桂林加强了对品牌形象的宣传。在广告宣传过程中更加注重活动的连续性,做到让每一个品牌行为都对品牌资产有所贡献,让所有的传播行为都为品牌做加法,形成一个可以支撑持久竞争优势的强势品牌。

    战略品牌运行策略
    老桂林是三花酒厂重点打造的形象产品,目前市场渐渐成熟,良好的市场表现也树立了厂里打造"百年品牌”的信心。在这种情况下,厂家结合企业的实际情况规划出合适的品牌路线,确定了老桂林和三花酒的主品牌地位,资源的配置逐渐向战略产品倾斜,加强主品牌一鼓作气占领广西白酒绝对领导地位的能力。厂家已经清晰地认识到,只有做大做强了主品牌,才能为支撑企业的长远发展提供坚强的后盾。

    规范通路秩序
    作为中档市场上的畅销产品,老桂林同样存在着窜货和乱价等问题。任其发展下去市场价格会越来越低,最后会损害品牌本身。市场的表象就是企业内部管理机制的折射,企业和营销公司已经意识到了这一点,他们进一步完善公司机构和加强部门职能,使公司运营更加细化和完善,向品牌运作方向发展。如在公司下面分设市场部、销售部和客户服务等部门,市场部的主要工作是信息搜集和企划、培训,销售部的工作主要是销售计划的制订、执行和统计等。两个部门前后互动,使营销工作快速、稳健的执行。客户服务部的主要工作是客户服务和售后服务。每个部门各司其职加强执行力度,逐步将市场运作规范化。
    另外,单纯用销售额目标取代营销目标将会使一线人员包括总经销商在内为了短期逐利而采取错误做法,甚至变本加厉,使市场推广畸形发展。个别市场上老桂林酒混乱的通路秩序就是注解。为了能够使销售目标合理的制定和分解,老桂林决定让区域总经销商参与制定销售目标,防止渠道和价格混乱对品牌价值产生难以估量的损失。

    更新产品包装
    ?笆窍颜咴谥斩怂降淖钪苯拥墓愀妫怀莆奚耐葡薄S纱丝杉澳芏韵颜卟苛业氖泳醭寤餍Ч?005年底,厂家对38度老桂林的包装进行了更换。目前又将45度老桂林产品的包装进行升级。对两款畅销产品的包装进行更新换代是厂家为提升品牌形象所采取的措施之一。此外还能达到以下三种目的:一、吸引消费者眼球。老桂林上市已经3年之久,随着时间的推移,如果包装一成不变,就会使产品缺乏新亮点,消费者也会产生审美疲劳,因此会失去一些老客户。焕然一新的包装能再次引起消费者的关注,进而产生对产品消费的欲望。二、提升渠道价格。通过换包装提价在白酒界已很普遍,老桂林酒面临着同样的问题。由于流通渠道管理不严格,加大了市场上产品价格的透明度。通过提价维持渠道商的利润,提升他们的销售积极性。三、进一步整顿渠道。据了解,由于一直未曾利用包装来区分区域产品,39°彩盒老桂林窜货较少,而45°产品窜货较多,这与45°产品包装在广西市场上基本一样不无关系。根据各区域市场的年度销售目标订做包装,从颜色加以区分,可以预防和减少窜货现象的发生。厂家可能对此方式进行尝试。
    目前老桂林的品牌和营销管理工作还在不断地完善中,通过对实践中出现问题的理解,厂商已经具备了一定的专业化意识,品牌还有企业正处在一种临界线上。笔者相信,只要有适当的调整,老桂林必将进入新的发展快车道。


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