最近，国务院批准并公布凉茶为首批国家级非物质文化遗产。来自粤港澳的21家凉茶生产企业拥有的18个品牌54个秘方及术语，将受到《世界文化遗产保护公约》及我国有关法律永久性保护。由于凉茶列入非物质遗产保护后，其配方不在保护之列的不能再称凉茶。因此，茂名市凉茶格局将改变，本地凉茶品牌将陷入困境。
凉茶不能随便叫
此次获得非物质遗产代表凉茶秘方和术语的企业只有21家，包括王老吉、黄振龙、邓老凉茶、清心堂、白云山等。据有关人士介绍，进入国家非物质文化遗产保护后，列入的200种药材就可以合法使用。而且，原来被视为功效宣传的“清肝明目、滋润肺燥、润燥滑肠”等说法，也被视为凉茶术语而得到保护。
按有关部门解释，凉茶列入非物质遗产保护后，其配方不在保护之列的不应再称凉茶。据业内权威人士称：其他店铺所卖凉茶应叫“植物饮料”。也就是说，除了这21家企业外，其他凉茶企业和配方，并不在文化遗产的保护范围之列，一旦宣传功效就有可能违法。
多数商家和市民表示难接受
据了解，该市本地凉茶无一进入保护企业之列。换而言之，该市的凉茶将不能再称为凉茶。对此，记者采访的商家及市民大多数均表示难以接受。该市某一凉茶铺的老板说，凉茶在广东源远流长，现在只有少数企业获得保护，太不合理了。而且这么多家的凉茶铺因此受影响，令人难以接受。
一位经营凉茶铺7年的店主表示，凉茶这一叫法已有上百年的历史，如今只有受保护的21家企业的产品才可称凉茶，其实是变相垄断。不能把一个历史形成的集体名词“凉茶”，变成少数人独享的专利。
不过，更多人反对的理由是：凉茶叫了很多年，早成习惯了。市区一位王老伯说，早些年在大街推着卖的清凉饮料，都能叫凉茶，现在不能这样叫了感到非常不习惯。
凉茶市场面临变局
凉茶虽然申遗成功，但是对于凉茶界来说，并不是一个所有人都欢迎的消息。因为，在众多的凉茶企业中，有幸成了“非物质文化遗产”的，只有区区21家“知名企业”，剩下的呢，非但没有沾上文化遗产的光，反而因为这21家有了保护之后，在《食品卫生法》严格规定下，他们恐怕连“凉茶”也不能叫了，“清肝明目”之类的口号如果宣传，也要成了违法行为。
的确，对于保护之外的商家，生意或多或少都会产生影响。可是不可否认，激烈的市场竞争也给整个行业带来了不和谐的音符，为增加功效，一些杂牌凉茶铺在凉茶中添加西药等已成为业内公开的秘密。茂名的街头，凉茶铺多不胜数。除了王振龙、徐其修等连锁店外，其余大多数是自制的传统凉茶店。多数凉茶铺摆在档口桌子前，都清清楚楚地标明了该凉茶铺所售凉茶具有哪些功效，如清肝明目、滋润肺燥、润燥滑肠等功效。其中有的凉茶还写着周身骨痛、咽喉肿痛、风热眼痛、湿热肚痛、火毒牙痛、四时感冒、痰多燥咳等10来种适应症。
业内人士向记者透露，为增加功效，有不少单体杂牌凉茶铺往凉茶中加入成本很低的西药粉，包括有止痛、退热与消炎功能的西药去痛片、阿司匹林等，甚至还有人添加激素。
据悉，在凉茶中添加最多的是止痛片，因止痛片内含扑热息痛，具有退热退烧的疗效。而有的治疗咽喉水肿的凉茶中就有可能非法添加有抗炎及抗过敏作用的抗生素，会令到某些人引起严重不适。
另外，凉茶铺的卫生问题也存在隐患。一些单体凉店通常是自己到药材批发市场购回中药材，拿回来直接下锅煎煮，根本不经过清洗。而操作人员在煮药时手都不清洗。而盛放凉茶的壶也是长期使用后不洗，有些凉茶铺还几个品种混用一个茶壶。凉茶陈放时间过了保质期而不撤换等等。
再者，凉茶店销售服务人员素质亟待提高。凉茶不同于一般的饮料，凉茶的药性治疗功效注定了它不能被当做普通饮料随意饮用，凉茶店服务人员应该给予有购买需要的消费者以适当的指导。但当前很多凉茶店销售人员并非都有接受系统的培训，部分凉茶店店主靠的是自身多年的销售经验来给消费者指导，更多的销售人员则对凉茶一知半解。有些凉茶店不管消费者的身体虚实情况，一律给一样的凉茶，反而加重了消费者的不良状况。
以上这些情况，在该市都很普遍。市场竞争的最终结果都是优胜劣汰，随着广东省强制性凉茶标准的出台，虽然对该市一些本地凉茶经营者有一定影响，但有效遏制劣质凉茶上市，对提高凉茶品位和质量有好处，于市民有益。(郑坤慧 朱焕)
