在埃及开罗有一种特别的职业：卖水人。他们腰间斜挎着一个重达40公斤的巨大铝壶，冒着夏天40摄氏度的高温，在大街小巷穿梭叫卖。
卖水人的打扮十分特别，上身穿衬衫，下身穿灯笼裤，腰间绑着一排玻璃杯。手里则拿着两个铜片，边敲边吆喝，声音传出很远。最引人注目的，莫过于壶上插着的玫瑰了。有的是零零星星的两三支，有的则是密密的一排。这些玫瑰是专门用来吸引顾客的，常使过
路人忍不住多看几眼，进而产生想喝一杯的愿望。据当地朋友介绍，卖水人出售的饮料由甘草等植物浸泡而成。农民们待其成熟后采撷下来，撒上盐并加水浸泡。若干天后即成饮料。
事实上，这些辛苦的卖水者大多数来自贫穷的埃及南方，不少人就靠卖水挣个辛苦钱。不过，因为开罗市民家家都用自来水，出门则多喝小摊上的冰镇饮料，所以卖水人的生意并不好。每杯水才卖25基尔什（约合0.3元人民币）。加上同行多，竞争激烈，所以一个夏天下来，他们也赚不了几个钱。不过，卖水人这一职业却成为埃及独特的人文景观，外国游客无不竞相观看和拍照留念。
