成本危机在前抢战水源在后
近来，饮用水行业随着气温的上升也变得热闹起来。5月1日，农夫山泉承受不住成本压力，率先在全国范围喊出“提价”，5月19日，卫生部公布《生活饮用水卫生标准》修订稿，终于为使用了20年之久的滞后标准脱胎换骨。
“饮用水企业的钱不是那么好挣了”，企业在无奈的同时也都开始调整步伐，新的竞争焦点、国外资本的搅局、国内老大的强势抵御，使得原本平稳的饮用水行业格局又陡生悬念。为此，本报策划此期特刊，从“行业”、“营销”、“资本”三方面描述了饮用水行业的版图。
涨？OR不涨？
涨价原由
目前水行业正遭受前所未有的成本压力，2005年以来，瓶坯、瓶盖的主要原材料涨幅已超过30%，一个瓶盖比去年涨了2分钱，一个桶涨了10元，送一桶水的酬劳涨了0.1至0.2元，汽油一升涨了0.8元，与去年相比，企业综合成本涨幅起码在30%以上。之前农夫山泉的率先涨价已打破平衡，其他企业是否跟进，面对此种压力水企业是否涨价心态反应不一。
“成本压力是所有企业共同面临的话题”，乐百氏品牌经理桂少卿称，今年是水企感觉竞争最激烈的一年，现在大家的心态都是苦撑。今年以来大家在这种成本上涨的压力之下，企业多是通过扩产和减少中间环节等方面降低经营成本。另一手法则是转在饮料上推新品。
虽然乐百氏、娃哈哈等巨头企业仍然表示，今年暂不会涨价。企业的价格体系一直是相对比较稳定的，渠道的变动不一定会影响终端的价格，今年虽然有原材料的上升，不会影响到产品价格的改变。
但一些小企业则称处境艰难。目前饮用水市场价格战激烈，桶装水价格最低的甚至降至每桶1.8元，一般桶装水市场价大约在每桶三四元左右，利润空间很小，很多小型饮用水企业便纷纷另谋出路。加上行业监管日趋规范，不仅需要生产许可证，还必须通过国家质检总局的QS认证。那些生产条件原本没有达到国家规定标准的企业势必需要追加投资，添置生产设备，这对那些小型桶（瓶）装饮用水生产企业来说不是一笔小数目。市场将引发新一轮洗牌。
而随着北京市国土资源局注销了四家企业的采矿权，加大了对矿产资源的保护力度，矿泉水企业面临着更加艰难的局面，是否涨价，饮用水企业分化出提价和坚守两大阵营。
提价阵营
提价面临两难局面，但提价才能更好地保证质量和服务
面对成本压力，有的饮用水企业老总甚至认为今年是饮用水行业的“提价年”，只有价格才会对企业的生存有帮助。
据了解，广东加林山已经在某些市场上进行价格调整，公司今年进行的价格调整幅度是比较大的，调整了8％-15％。杭州农夫山泉天然水系列产品的零售价格已经于5月1日起在全国范围内全面上调，上涨幅度为6%.乐百氏桶装水事业部经理桂少卿昨日在接受本报记者采访时坦言：“提价是必然的，而矿泉水的其他成本也比其他水种的成本高，乐百氏会根据不同市场的需求对价格做出不同的调整。”
一家涨价的企业负责人告诉记者，涨价对于企业来说需要很大的勇气，因为这是对成本的核算，对消费者的负责，这是两难的局面，要保证质量，服务方面不能有任何的改变，只是适当的提升，对于消费者来说，应该是合理而且是可以接受的。所以能够上升说明产品在市场上还是占有一定的地位，而且上涨的价格和幅度也是可以让消费者接受的，这是我们在品质、服务、配送方面经过了综合考虑的。“
坚守阵营
成本压力不应该转嫁给消费者
价格坚守阵营则不同意“2006年将会是饮用水行业的价格提升年”的观点，深圳景田实业有限公司北京分公司副总经理李建文认为，价格提升不是绝对的，价格是否需要提升要根据产品的品质和品牌决定，要由市场决定，是相对的概念，而定位在高端市场的景田这两年内在北京市场不会提价。
深海泉的有关负责人也表示，随着市场整个趋势导致成本上升，对企业的压力是很大的，成本是客观的现实，给企业的经营带来了经营成本的提高。但是他认为，这种成本的提高，不应该转移到消费者身上，企业更多考虑的是扩大市场的份额以降低市场成本。他表示，深海泉的价格体系相对稳定，不会有大的波动。
娃哈哈、鼎湖山泉等企业也纷纷表态，虽然今年的成本会加大了，但是不会向消费者提价，主要通过公司自身的扩张发展消化成本。
水市政策
饮水新国标倒计时
卫生部19日在其官方网站公布《生活饮用水卫生标准》修订稿，公开向社会各界征求意见。截止日期定为2006年6月1日。千呼万唤始出来的新国标，开始进入出台倒计时。
对水厂来说，新标准或许是个坎。因为新标准规定了我国饮用水安全的水质要求。修订后标准中的指标数由原标准的35项增加至106项，增加了71项，同时还修订了8项。
中国现行的强制性国家标准《生活饮用水卫生标准》颁布于1985年，检测项目只有35项，含余氯、浊度、细菌、大肠杆菌4个指标。许多应该设的指标则没有纳入。如硝基苯这个在松花江污染中大行其道的化学物质，在“1985年国标”中并没有出现。
新国标的检测项目将增至106项，与世界卫生组织的标准以及国际准则相吻合。上世纪八十年代的水污染主要是微生物和重金属污染，而现在则出现了有机物、人工化合物、农药成分等污染元素，所以新国标的检测标准主要增加了后者。并且新国标确定饮用水的“安全”指人日常饮用2升，70年也不会产生危害。
影响
新标准将引连锁反应
“生活饮用水标准对企业影响不是很大”，北京景田食品饮料有限公司总经理李建文认为，生活饮用水主要是针对居民生活用水中的自来水，其中水质较好的则成为直饮水，并不同于企业所售卖的矿泉水、纯净水等。相对商业化的桶装水而言，生活用水标准其实还是低些。如水中电导率杂质，生活用水要求在400以下，而作为商品的纯净水则要求在10以下，远严格于生活用水。
但他也认为，这个新标准对业内而言，也是一个利好信息。生活用水标准的提高，使消费者对水质的要求也相应提升，而直饮水的投资巨大，不是一两天可以做到的，直饮水要达到桶装水的标准，成本不低。但对水质的需求反而会刺激纯净水、矿泉水等水种带来更多消费。
但新标准出台后，由于一系列的技术改造、自来水公司技术投入，随之而来的可能是水价的上涨，以及对水业格局、水权分配等带来冲击。新标准将带来一个连锁性颠覆性改变。
中国医促会健康饮用水专业委员会水营养专家李复兴认为，新标准对纯净水、矿泉水、蒸馏水等饮用水不会有影响。相反，随着政府加大监管力度，还有利于饮用水行业加快整合力度。目前在我国的一些地区由于水源污染、设施陈旧以及管理粗放，还难以达到《标准》的要求，低廉的成本也造成了假水猖獗的现象，冲击了正规饮用水企业的市场，但新标准对水源提高了标准，假水的制造成本将比以前提高，造假并不再那么容易，可以从一定程度上遏止假水的泛滥，保护品牌饮用水企业的正当经营生产。同时水源资源也变得紧俏起来，饮用水企业的水源大战也将变得更加激烈。
水战新天地
水源比拼
涨价不成，价格战不敢打，企业现在纷纷在水源上强调自己的优势。在水源的选择上，乐百氏称，遵照达能总部的水源选择程序和我国的各项国家标准。精选符合欧美消费潮流的优质矿泉水水源，选取完全天然、采自深层的优质地下水。如乐百氏怀柔桶装水厂水源是罕见的复合型优质饮用天然矿泉水。
乐百氏品牌经理桂少卿举例，选择北京水源时，乐百氏花了四年半的时间，最终选定在怀柔大山深处，方圆十公里无任何污染源。水源井深160.5m，泉水中含有丰富的矿物质和人体所需的微量元素，属于低钠富含锶和偏硅酸、复合型优质饮用天然矿泉水。
而占山泉则成为农夫山泉对外宣传中的一个最大卖点。短短数年里，农夫山泉公司在华东、东北、华中和华南拥有了6大生产基地，几乎都是在中国水源最好的地方。基地包括农夫山泉在千岛湖的3个基地，即建德、淳安及淳安南山、吉林靖宇县长白山的错草泉、湖北的丹江口水库及广东河源的万绿湖。
农夫山泉总裁钟睒睒认为，未来在饮用水市场的竞争中，只有占据优质的具有垄断性的水资源企业，才能在饮用水行业竞争中处于有利的地位。虽然开拓这些水源导致了农夫山泉水产品的运输成本远远高于纯净水公司，公司利润被稀释，但农夫山泉坚信优质的水源决定着饮用水的生命。
深圳景田在北京今年专攻白领阶层，也将卖点放在水源上，称景田百岁山水源，必确保水源采自地下80米-150米之间，不受地表水污染，有益矿物质含量最适合人体健康值。
