近日，中国第一批非物质文化遗产名录由国务院正式公布，泸州老窖酒传统酿造技艺榜上有名。至此，泸州老窖成为既拥有中国物质文化遗产——１５７３国宝窖池，同时又拥有非物质文化遗产的“双国宝”单位。
据教科文组织世界遗产委员会主席、中国教育部副部长章新胜介绍，保护非物质文化遗产的必要性不言而喻，非物质文化遗产与物质文化遗产一样具有科学价值、文化价值、历史价值，反映了一个民族和国家对自身特性的认同和自豪感以及被世界认可的程度，它不仅是一个国家和民族历史成就的标志，也是反映当今社会文明的标志。
在第一批成功申报的国家级非物质文化遗产中，凭借不可复制的、口传心授４３０余年的泸州老窖酒传统酿造技艺尤其引人注目。据悉，泸州老窖酒传统酿造技艺，是指泸州老窖依托１５７３国宝窖池为载体的传统酿造技艺，作为中国浓香型白酒的唯一代表而入选国家级非物质文化遗产。
尽管中国白酒历史很长，但是，像源自泸州老窖酒传统酿造技艺的中国顶级白酒——国窖１５７３，不仅将明朝万历年间就开始酿酒的窖池群完好保留到现在，并且将只限于父子师徒间口口相述的酿造技艺也得以传承的，简直就属凤毛麟角，相当稀有。
如今，秉承泸州老窖酒传统酿造技艺酿造的中国顶级白酒——国窖１５７３，被世界酿酒大师列为与白兰地、威士忌比肩的“世界三大蒸馏酒”之一，中国的白酒文化正在世界飘香，被全世界收藏家所追捧。
