近年来，张家口市抓住国家加大生态建设投入的机遇，发挥气候、技术和区位优势，坚持强龙头、建基地、搞服务，实施了“结构调整、科技示范、提质增效、培育龙头”四大工程，果品产业实现了跨越式发展，果品生产面积居全省首位。到２００５年末，全市干鲜果品面积达到３８１．８万亩，果品产量３４．２万吨，年果品加工能力达到１３．５万吨，贮藏保鲜能力达到５万吨。葡萄、杏扁已占全市果品生产面积的５０．８％，并初步形成了果工贸一体化、产加销一条龙的产业化格局，特别是葡萄产业已成为全省重点龙型经济之一。
抓住机遇建基地，突出特色调结构。一是区域种植，规模发展。按照“因地制宜、突出特色，集中连片、规模发展”的原则，在退耕还林等生态工程实施中，他们突出对果品基地建设的工程化管理，按工程项目规划，按设计施工，按标准验收，走出一条区域化栽培，专业化经营，社会化服务，规模化发展的路子。二是多元化投入促发展。坚持“谁投入，谁受益”的原则，从土地、资金、技术等方面给予支持。引导和扶持龙头企业及其他组织发展多种形式的经营，实现多元投入，促进基地开发。三是实施规范管理，促进提质增效。突出抓好由粗放管理向集约管理转变、由低层次经营向标准化和规范化转变。四是突出特色，调整结构。在产业结构上，把葡萄和杏扁作为特色主导产业重点发展，五年来，新增葡萄栽植面积４．７万亩，总面积达到２４．６万亩，成为华北地区最大的连片葡萄基地。
搞好服务，铺架产加销桥梁。一是抓组织建设，全市果品重点县、乡、村建立了以林业、供销等部门为主体的社会化服务组织１２１个，基本上实现了重点产区的产前、产中、产后系列化服务。二是抓技术服务。在全市果品生产示范园，大力推广新品种栽培、组织培养快速繁殖、温室育苗、设施果树栽培、设施防雹等１０多项新技术，有效地实施科技推广和技术创新，提高了果品业的科技含量。三是抓产品宣传。认真组织企业和部门，对本地产品通过上网、媒体广告等多种形式，进行深入宣传。
培育壮龙头企业，推进果品产业化经营。一是壮大现有龙头。中国长城葡萄酒有限公司几经技改、扩建，加工能力已达到１０万吨，年产高档葡萄酒达２．４万吨，产值５．７亿多元，利税１．７亿元。公司高档葡萄酒已成为国内外知名品牌。成为有实力、有后劲，辐射面广、拉动力强的产业龙头。二是依托资源育龙头。葡萄重点产区还充分发挥资源、资金及组织等方面的优势，多层次，多形式组建龙头企业。融资、筹资２亿多元，建起了１５个葡萄酒及原酒发酵厂，原酒加工能力达到３万多吨。三是协调联动促发展。市委、市政府把果品产业化工作作为全市农业产业化的重点工程。出台了《关于加快杏扁产业化发展的意见》等政策性文件，稳定果树承包责任制、保证果品生产原料供应、保证收购资金、鼓励单位和个人投资果品业等优惠政策，加快了产业建设步伐。(石巍)
