27日，国家质检总局也发布了粽子产品国家监督抽查的结果，结果显示，产品抽样合格率为85.5%，其中有10家企业生产的15种产品粽叶中铜的测定不合格；有1家企业生产的2种产品中检出硼砂；有13家企业生产的17种产品中大肠菌群不合格。
有粽子中添加工业硼砂
此次专项抽查结果表明：大型企业、品牌知名度高的企业生产的产品总体质量状况较好，其中有35家企业的产品质量较好。本次抽查仍然发现了一些问题，有8家企业的产品质量存在严重问题：首先是部分样品大肠菌群超标。经检验，大肠菌群检测值超过标准限定值的100多倍。其次是个别样品检出掺加了硼砂，粽叶经硫酸铜等浸泡过。硼砂是一种化工原料，多在陶瓷、玻璃等产品的制造中使用，但不得在食品中使用。在粽子中掺加硼砂，可以增加黏度，还不粘粽叶。硫酸铜广泛用于染料、农药等行业。用硫酸铜等浸泡粽叶，会使已经失去原色的粽叶返青，表面变得光鲜。
另外，在抽查中还发现有个别样品的酸价、过氧化值超标。
京产粽子有三成不合格
27日，北京市质监局公布本市企业生产的粽子产品质量抽查结果显示，抽样合格率为70%.主要质量问题是干燥失重质量分数（水分）不合格。
北京市质监局办公室有关负责人表示，本次抽查产品的主要质量问题是干燥失重质量分数（水分）不合格，而在抽查中发现，北京市惠利康食品有限公司生产的粽子（散装）、北京聚庆斋食品有限公司生产的小枣粽子干燥失重质量分数（水分）含量超过标准要求。
对此，北京聚庆斋食品有限公司一位值班工作人员表示，其实粽子质量本身没有问题，不过，还是对问题产品进行处理。
■探访
市场未见问题粽子销售
豪华粽子被摆上柜台，一只售价几十元
针对执法部门曝光的一些问题粽子，27日，记者走访了一些超市和商场，虽然在货架上没有发现有问题产品销售，可在市场上，所谓的“豪华粽子”，却到处都可以见到。
在西单附近几家商场的食品专卖区，货架上除了普通一两元的粽子外，还有鲍鱼、干贝、菌菇做馅的“超豪华”粽子，标签上的价格为158元钱，另外，还有一个礼盒装粽子，三个绣花袋装起来的鲍鱼、鱼翅粽子，加上两个小酒杯和一瓶绍兴酒，价格是169元。同时，还有包装精美的像似工艺品，一盒三只打出特价58元，单只也要卖到38元。
对此，曾经制定过月饼包装标准的中国商业联合会有关负责人表示说，确实发现了市场上有豪华粽子在销售，不过，今年也正准备把制定粽子的包装标准提上日程。
■提醒
“返青粽叶”须仔细分辨
国家质检总局提醒消费者，选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
